Harvat asiat voivat voittaa tuoreen, raikkaan omenan, suoraan puusta. Tämä pätee erityisesti, jos puu on aivan omalla takapihallasi ja jos omena on hapokas, maukas vihreä lajike. Vihreiden omenoiden viljely on hieno tapa nauttia tuoreista hedelmistä ja lisätä lajiketta muille jo nautittaville omenatyypeille.
Nauti vihreistä omenoista
Vihreillä omenoilla on voimakkaampi kirpeä ja vähemmän makea maku kuin punaisilla lajikkeilla. Jos rakastat kaikenlaisia omenoita, vihreillä lajikkeilla on paikkansa. Ne maistuvat hyvältä syödessään raakana ja tuoreena, välipalana.
Ne lisäävät myös herkullisen rapean ja tuoreen maun salaatteihin ja ovat täydellinen vastapaino maustetuille suolaisille, rikkaille juustoille, kuten cheddar ja sinihomejuusto. Vihreän omenan viipaleet kestävät hyvin voileipiä ja niitä voidaan käyttää leivonnassa tasapainottamaan muiden omenoiden makea maku.
Vihreät omenapuun lajikkeet
Jos olet innoittanut lisäämään yhden tai useamman vihreän omenan lajikkeen kotitarhaan, sinulla on muutama upea vaihtoehto:
Granny Smith: Tämä on klassinen vihreä omena ja lajike, jonka kaikki ajattelevat ajatellessaan vihreää. Monissa ruokakaupoissa tämä on ainoa vihreä omena, jonka löydät. Se on arvokas valinta ja sillä on tiheä liha, joka on erittäin hapan. Tämä hapokas maku kestää hyvin ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Inkivääri kulta: Tämä omena on vihreästä kullanväriseen ja se on kehitetty Virginiassa 1960-luvulla. Se todettiin kasvavan Golden Delicious -puiden hedelmätarhassa. Maku on enemmän kirpeää kuin Golden Delicious, mutta se on makeampi kuin Granny Smith. Se on hieno, tuore syönyt omena, joka kypsyy aikaisemmin kuin muut lajikkeet.
Pippin: Pippin on vanha amerikkalainen lajike, joka on peräisin 1700-luvulta. Se tuli pipistä, joka on mahdollisuus taimi, tilalla Newtownissa, Queensissä. Sitä kutsutaan joskus Newtown Pippiniksi. Pippiinit ovat vihreitä, mutta niissä voi olla punaisia ja oransseja raitoja. Maku on hapan makea, ja kiinteän lihansa ansiosta se on erinomainen keitto-omena.
Crispin / Mutsu: Tämä japanilainen lajike on vihreä ja erittäin suuri. Yksi omena on usein liikaa yhdelle henkilölle. Sillä on terävä, hapokas, mutta silti makea maku, ja sitä syödään hyvin tuoreena ja paistettuna tai keitettynä.
Antonovka: Tätä vanhaa, venäläistä lajiketta omenoita on vaikea löytää, mutta sen arvoista, jos saat kätesi puuhun. 1800-luvun alkupuolelta peräisin oleva Antonovka-omena on vihreä ja piristävän hapokas. Voit syödä omenan raakana, jos pystyt käsittelemään sitä, mutta nämä ovat erinomaisia omenoita ruoanlaittoon. Se on myös hieno puu kasvaa kylmemmässä ilmastossa, koska se on kovempaa kuin useimmat lajikkeet.
