Luultavasti ei todellinen omena houkutteli Eevaa, mutta kuka meistä ei rakasta raikasta, kypsiä omenaa? Gravenstein-omenat ovat yksi suosituimmista ja lajikkeista, joita on viljelty 1700-luvulta lähtien. Gravenstein-omenapuut ovat täydellisiä hedelmiä lauhkeilla alueilla ja sietävät hyvin kylmiä lämpötiloja. Gravenstein-omenoiden kasvattaminen maisemassasi antaa sinulle mahdollisuuden nauttia makealla-hapokkailla hedelmillä, jotka on juuri korjattu ja syöty raakana tai joita on nautittu resepteissä.
Mikä on Gravenstein-omena?
Gravensteinin omenahistoria on pitkä ja kerroksellinen verrattuna moniin nykyisiin omenalajikkeisiin. Sillä on pitoa nykyisillä markkinoilla monipuolisuuden ja maun syvyyden vuoksi. Suuri osa hedelmistä kasvatetaan kaupallisesti sellaisilla alueilla kuin Sonoma, Kalifornia, mutta voit oppia kasvamaan Gravensteins-bakteereja ja sinulla on myös valmiita näitä maukkaita omenoita.
Tällä hedelmällä on huomattava vankka yhdistettynä makeaan makuun. Omenat ovat itse keskisuuria tai suuria, pyöreitä tai pitkänomaisia, litistetyt pohjat. Ne kypsyvät kellertävän vihreiksi, ja pohjassa ja kruunussa on punastumista. Liha on kermanvalkoinen ja hunajainen, tuoksuva raikkaalla, sileällä tekstuurilla. Sen lisäksi, että Gravensteinit syödään tuoreena käsistä, ne sopivat täydellisesti siideriin, kastikkeeseen tai kuivattuihin hedelmiin. Ne ovat hyviä piirakoissa ja hilloissa.
Puut menestyvät kevyessä, hiekka-savimaassa, jossa juuret kaivavat syvään ja kasvit tuottavat ilman paljon kastelua perustamisen jälkeen. Ilman rannikon kosteus vaikuttaa puun menestykseen myös kuivuuden vaivaamilla alueilla.
Korjatut hedelmät säilyvät vain 2-3 viikkoa, joten on parasta syödä kaikki tuoreet ja sitten loput nopeasti.
Gravensteinin omenahistoria
Gravenstein-omenapuut peittivät kerran hehtaareja Sonoma County, mutta suuri osa siitä on korvattu rypäleen viinitarhoilla. Hedelmät on julistettu Heritage-elintarvikkeiksi, mikä antaa omenoille kaivatun virityksen markkinoilla.
Puut löydettiin vuonna 1797, mutta niistä ei tullut todella suosittuja vasta 1800-luvun lopulla, kun Nathaniel Griffith alkoi viljellä niitä kaupalliseen käyttöön. Ajan myötä lajikkeen käyttö levisi Yhdysvaltojen länsipuolella, mutta se oli suosikki myös Nova Scotiassa, Kanadassa ja muilla viileän leudon alueilla.
Puut ovat saattaneet olla peräisin Tanskasta, mutta on myös tarina, että ne on alunperin kasvatettu saksalaisessa herttuan Augustenbergin kartanossa. Mistä tahansa he tulevat, Gravensteins ovat loppukesän herkku, jota ei pidä hukata.
Kuinka kasvattaa gravensteinia
Gravensteiinit soveltuvat USDA-alueille 2-9. He tarvitsevat pölyttäjää, kuten Fuji, Gala, Red Delicious tai Empire. Valitse aurinkoinen paikka, jossa on hyvin tyhjentynyt maaperä ja kohtalainen hedelmällisyys.
Istuta omenapuut reikään, joka on kaivettu kaksi kertaa niin leveäksi ja syväksi kuin juurien leviäminen. Vesi kaivoon ja antaa keskimääräistä kosteutta, kun nuoret puut muodostuvat.
Leikkaa nuoria puita tukevan telineen pitämiseksi raskaissa hedelmissä.
Gravenstein-omenoiden viljelyssä on mahdollista käyttää useita sairauksia, muun muassa tulirokko, omenan syy ja jauhehome. Ne ovat myös saaliita koiran vahingoittumiselle, mutta useimmissa tapauksissa tahmeat ansat voivat pitää nämä tuholaiset poissa loistavasta hedelmästäsi.
