Montmorency-kirsikat ovat klassikoita. Tätä lajiketta käytetään kuivattujen kirsikoiden valmistamiseen ja se sopii erinomaisesti piirakoiden ja hillojen valmistukseen. Tummat, makeat kirsikat sopivat erinomaisesti tuoreeseen syömiseen, mutta jos haluat leipoa ja säilyttää, tarvitset jotain pientä torttua.
Montmorency Cherry -tietoja
Montmorency on vanha kirsikkakirsikka, joka juontaa juurensa satoja vuosia Ranskassa. Se on myös yleisimmin kasvatettu kirsikka kirsikka kaupalliseen käyttöön, joten on todennäköistä, että jos sinulla on koskaan ollut tuotetta, jossa on kirpeitä kirsikoita, sinulla on ollut Montmorency.
Montmorency-kirsikkapuut ovat kestäviä vyöhykkeillä 4-7 ja tarvitsevat noin 700 jäähdytystuntia talvikuukausina. Montmorency-puita löytyy tavallisista ja kääpiöistä, ja ne kaikki kasvavat miellyttävässä soikeassa muodossa. Runsaasti myöhäiskevään kukkia seuraavat kirsikat, jotka kypsyvät ja ovat valmiita korjattaviksi kesäkuun loppupuolella.
Montmorency-kirsikoiden parhaat käyttötarkoitukset ovat säilykkeet ja piirakat. Herkullinen maku, jossa on vain vähän makeutta, antaa ainutlaatuisen maun jälkiruokille ja hilloille. Voit aina lisätä sokeria, mutta parhaissa resepteissä on hyvä tasapaino kirsikan luonnollisen hapan ja lisättävän makeuden välillä.
Montmorency-kirsikoiden kasvaminen
Kirsikkapuut tarvitsevat täyttä aurinkoa ja tilaa kasvaa ilman tungosta. Savimainen ja hiekkainen maaperä on paras, ja sen tulisi valua hyvin. Nämä puut voivat menestyä maaperässä, joka ei ole kovin rikas tai hedelmällinen. Montmorency-kirsikkapuu sietää kuivuutta, mutta on hyvä kastella sitä säännöllisesti ainakin ensimmäisen kasvukauden ajan, jotta juuret voivat vakiintua.
Montmorency on itse hedelmällinen lajike, mikä tarkoittaa, että voit kasvattaa sitä ilman muita kirsikkalajikkeita pölytykseen. Saat kuitenkin enemmän hedelmiä, jos sisällytät pihalle toisen pölyttäjän.
Kirsikkapuun ylläpitoon tulisi sisältyä vuosittainen karsiminen lepotilassa. Tämä auttaa pitämään puun hyvän muodon ja edistää hyvää hedelmätuotantoa ja ilmavirtausta tautien ehkäisyyn.
Tämä on Amerikan suosituin kirsikka, ja hyvästä syystä, joten harkitse Montmorencyia, jos etsit uutta hedelmäpuuta kotitarhaan tai kääpiölajiketta pienelle pihallesi.
