Viinirypäleet ovat laajalti kasvatettuja hedelmiä ja monivuotisia viiniköynnöksiä. Hedelmät kehitetään uusilla versoilla, joita kutsutaan keppeiksi, jotka ovat hyödyllisiä hyytelöiden, piirakoiden, viinin ja mehun valmistamiseen, kun taas lehtiä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Ne voidaan syödä myös tuoreina. Tässä artikkelissa käsitellään mitä viinirypäleitä käytetään viinin valmistamiseen.
Mitkä ovat parhaat viinirypäleet?
Viinirypälelajikkeiden sanominen on aliarviointia. Näihin kuuluvat kauden alkuvaiheessa kypsyvät rypälelajit, varhaisesta keskikypsään, keskipitkään tai myöhään kypsyvät rypäleet ja tietysti myöhään kypsyvät rypäleet. Valitsemasi vaihtoehdot riippuvat alueestasi ja mieltymyksistäsi.
Varhaisen kypsymisen lajikkeita ovat:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Meloni
- Pinot Noir
- Muscat Blanc
- Oranssi Muscat
Varhaisen keskikypsän lajikkeet ovat:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Keski- ja puolivälissä myöhään kypsyvät viinirypäleen lajikkeet sisältävät:
- Zinfandel
- Barbera
- Hampurilainen
- Karneoli
- Sadanpäämies
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sinfonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tanniini
- Nebbiolo
- Valdiguie
Parhaat viinirypäleet, jotka kasvavat myöhemmin, ovat:
- Ruby Cabernet
- Hierottu
- Tehtävä
- Petit Verdot
- Aleksandrian muskatti
- Aglianico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Kuinka kasvattaa rypäleitä kotiviininvalmistukseen
Viinirypälelajikkeiden viljely on pitkäaikainen investointi. Valitse leikkaus uuden viiniköynnöksen levittämiseksi ottamalla yksi tai kaksi pistosta kasvia kohti. Tämä tulisi tehdä myöhään syksyllä, kun lehdet ovat pudonneet.
Leikkauksen tulee olla halkaisijaltaan ¼ tuumaa ja se on otettava vähintään vuoden ikäisistä kepistä. Tee leikkaus alkuunsa alle 45 asteen kulmassa, sitten toinen noin 2,5 cm: n alkuunsa yläpuolelle. Leikkauksessa tulisi olla kolme silmuja.
Säilytä pistokkaita muovilla suljetuissa turvemossissa ja säilytä jääkaapissa 40 ° F: n (4 ° C) lämpötilassa kevääseen saakka. Voit myös ostaa nämä pistokkaat hyvämaineiselta yritykseltä tällä hetkellä.
Viinirypälelajikkeiden istuttaminen
Valitse kotona sivusto, joka saa kuusi tuntia suoraa auringonvaloa joka päivä. Varjoa ei pitäisi olla. Viinirypäleet voivat sietää pH-arvoa 5,5 - 7,5. Hyvin valutettu maaperä on paras, kun taas lannoite ei ole välttämätöntä rypäleiden viljelylle. Älä käytä rikkakasvien torjunta-aineita viinirypäleiden lähellä.
Kevään istutusajankohtana leikkuupään tulee olla maassa, kun taas lähimmän kärjen on oltava maanpinnan yläpuolella.
Jos ostit viiniköynnöksen lastentarhasta, liota juuret 3 tuntia. Reiän tulee olla hieman suurempi kuin viinirypäleen juuristo. Pidä kasvien välillä 6–8 jalkaa (2–2,5 m) ja rivien välillä 3 metriä (3 m). Kaikkien panosten tulisi olla noin 5–6 jalkaa (1,5–2 m) korkeita.
Huuhtele tuumalla (2,5 cm) vettä viikossa ensimmäisen kasvukauden ajan. Älä lannoita kasveja ensimmäisen vuoden ajan.
Viinirypäleiden karsiminen ja kitkeminen on välttämätöntä viinin valmistamiseksi tarvittavan kauan halutun sadon saamiseksi.
