Guava (Psidium guajava) on trooppinen hedelmä, joka on syntynyt matalista juurtuneista ikivihreistä, pienistä puista tai pensaista. Herkät kylmille lämpötiloille guajaavat menestyvät sekä kosteassa että kuivassa ilmastossa. Oikeassa ilmastossa, USDA: n vyöhyke 10, guavat voivat kantaa runsaasti hedelmiä, mutta tieto siitä, milloin guava korjataan, voi olla hankala osa. Mistä tiedät, milloin guava-hedelmät ovat kypsiä ja miten korjaat guava-hedelmät? Lue lisätietoja.
Milloin Guavan hedelmät ovat kypsiä?
Guava alkaa hedelmöittyä toisena neljäntenä vuonna. Kun olosuhteet ovat oikeat, yksi puu voi tuottaa 50-80 puntaa (22,5-36 kg) hedelmää vuodessa. Floridassa guava-puut saattavat jopa tuottaa kahdesti vuodessa; ja asianmukaisella karsimisella saat jopa guavan tuottamaan ympäri vuoden. Se on paljon guavia, joten on tärkeää tietää, milloin guava korjataan, jotta et menetä herkullisia hedelmiä.
Suuret guajaavat voivat muuttua kovasta ja hapan saippuaksi lyhyessä ajassa. Jos poimitaan ennen kuin hedelmä on kypsä, se ei kypsy hyvin, mutta jos sen annetaan kypsyä puulla, hedelmäperhot voivat tuhota sadon.
Koska guavat voivat hedelmöityä ja kypsyä ympäri vuoden lämpimässä ilmastossa, missä ne muutenkin kasvavat, tarkka aika ei ole sopiva mittari guava-sadonkorjuukaudelle. On kuitenkin muita indikaattoreita, jotka antavat vihjeen oikeaan aikaan guavan korjaamiseen.
Kuinka korjata guava-hedelmää
Koska guava-sadonkorjuukautta ei ole olemassa, mistä tiedät, milloin hedelmät kerätään? Kuten useimmissa hedelmissä, myös värinmuutos on tärkeä kypsyyden indikaattori. Yleensä punainen tai vaaleanpunainen guava poimitaan, kun kuori muuttuu vaaleanvihreästä keltaiseksi. Hedelmien annetaan sitten kypsyä edelleen huoneenlämpötilan alueella. Valkoinen guava valitaan täysikokoisena ja vihreästä vaaleanvihreään. Se syödään ennen kypsymistä, kun kuori on keltainen ja hedelmä on pehmeää.
Toinen vihje guavan korjaamisesta on haju. Aromin tulisi saavuttaa nenäsi, ei nenänne. Toisin sanoen hedelmän pitäisi alkaa tulla niin aromaattiseksi, että sinun tulisi haistaa makea, myskinen tuoksu lähestyttäessäsi puuta. Tunne myös hedelmät ennen guavojen korjaamista. Sen pitäisi antaa hieman kevyessä paineessa.
Voit kiihdyttää guavan kypsymistä asettamalla sen paperipussiin yhdessä banaanin tai omenan kanssa ja antamalla eteenikaasun tehdä asian. Kypsä guava voidaan säilyttää jääkaapissa 5-7 päivää. Aikuista vihreää guavaa voidaan säilyttää 2–4 viikkoa viileässä kosteassa paikassa; toisin sanoen lämpötilan ollessa välillä 45-50 astetta F. (7-10 C.) ja kosteuden ollessa 80-95%.
Käytä guavaasi tuoreena tai lisää ne jälkiruokiin, mehuta tai lisää smoothieihin. Guava on loistava C-vitamiinin lähde. Ja viimeinen sana guavaista. Jos ostat ne ruokakaupoista, ne voidaan käsitellä syötävällä vahalla. Jos haluat nopeuttaa kypsymistä, pese hedelmät viileällä vesijohtovedellä vahan poistamiseksi.
