Vadelmat voivat olla kalliita ostettaessa supermarketista niiden lyhyen säilyvyysajan ja korjuun vaikeusasteen vuoksi. Vadelma-vadelmien poiminta on kustannustehokas ja nautinnollinen tapa saada täytteeksi nämä mehevät marjat. Mutta mistä tiedät, milloin vadelmat ovat valmiita poimimaan? Jatka lukemista saadaksesi tietoa vadelmien keräyskaudesta ja vadelmien keräämisestä.
Tuoreiden vadelmien sadonkorjuu
Marjat ovat aina olleet hyviä meille, mutta myöhään ne ovat saaneet vielä enemmän tapaa selälle flavonoidien (antosyaniinien) ansiosta, jotka antavat vadelmille värin. Lisäksi ne ovat hyvä C-vitamiinin, kuidun lähde, ja vaikka ne ovatkin makeita, ne ovat matalalla glykeemisellä indeksillä - mikä tekee niistä erinomaisen valinnan verensokeritasoa valvoville. Kaikki tämä syrjään, ne ovat vain herkullisia.
Vadelmia kutsutaan rakeiksi ja ne asuvat suvussa Rubus. Ne ovat punaisia, mustia ja violetteja. Okei, on myös keltaisia, mutta ne ovat vain punaisia vadelmia, joista puuttuu punainen pigmentti. Vadelmat soveltuvat USDA-alueille 3-9, mutta tietyt lajikkeet pärjäävät paremmin tietyillä alueilla. Hardy-lajikkeet, kuten Boyne, Nova ja Nordic, kukoistavat pohjoisilla alueilla, kun taas Dorman Red, Bababerry ja Southland ovat lämpöä paremmin sietäviä eteläisessä ilmastossa asuville.
Toki vadelmat ovat hyviä, kun niitä ostetaan päivittäistavarakaupoista joko "tuoreina" tai jäädytettyinä, mutta mikään ei ole niin mehevää kuin tuoreiden vadelmien kerääminen tuoreesta ruokosokerista, hieman auringon lämmittämä ja kasteen suudelma kypsyyden huipulla. Mistä tiedät, milloin vadelmat ovat kuitenkin valmiita poimimaan?
Vadelma poiminta kausi
Kun poimit vadelmia tai omasta puutarhastasi, ne on korjattava täysin kypsinä. Marjat eivät kypsy enää korjuun jälkeen. Kuinka voit selvittää, ovatko ne täysin kypsiä? Koko, väri ja kepin poistamisen helppous ovat indikaattoreita, mutta paras tapa selvittää, ovatko ne valmiita, maistelemalla niitä. Tragista, tiedän.
Punaiset vadelmat voivat vaihdella vaaleasta tummanpunaiseksi ja violetti punaisesta melkein mustaan. Jotkut marjat kestävät hieman viiniköynnöksen poimimista ja toiset liukastuvat helposti. Kun olet varmistanut, että sinulla on tarpeeksi kypsiä marjoja poimia, on aika sukeltaa sisään. Niiden paraneminen ei riipu pelkästään ripustuksesta.
Vadelmien sadonkorjuu
Poimi marjat mahdollisimman aikaisin aamulla. Jos ne ovat edelleen kasteen tai sateen kastamia, anna niiden kuivua ennen poimimista muovausmahdollisuuksien vähentämiseksi. Nosta ne varovasti kepistä ja aseta, älä pudota niitä, astiaan. Käytä matalaa astiaa, jotta et purista kaikkia pohjassa olevia marjoja sadon painolla huipulla.
Vadelmat eivät kypsy kerralla, vaan parin viikon aikana. Joten jos olet epävarma marjojen valmiudesta, jätä se viiniköynnökselle päiväksi tai kahdeksi varmistaaksesi, että se on täysin kypsä.
Kun olet valmis päivän poimimiseen, laita ne jääkaappiin, jos et ole syönyt niitä kaikkia poimimisen aikana. Älä pese niitä ennen kuin olet valmis syömään niitä, koska kosteus saa marjat hajoamaan nopeasti.
Älä säilytä marjoja muutaman päivän ajan. Mahdollisuudet ovat hyvät, mikä ei ole kannattava uhka, koska tuoreista marjoista on melkein mahdotonta pysyä poissa.
