Kesäkirsikat, jotka tunnetaan myös palvelumarjoina, ovat puu- ja pensaiden suku, joka tuottaa runsaasti syötäviä marjoja. Erittäin kylmäkestävä, puita löytyy kaikkialta Yhdysvalloista ja Kanadasta. Mutta mitä teet kaiken tuon hedelmän kanssa? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja siitä, miten ja milloin sadot korutaan ja miten niitä käytetään keittiössä.
Milloin valita kesämarjoja
Hunajan korjuuaikaan on salainen vihje. Oletko huomannut sen? Kesäkirsikat ovat yleensä valmiita poimimaan joskus noin - eikö totta - kesäkuussa (tai heinäkuussa) täällä Yhdysvalloissa. Kasveilla on tietysti hyvin laaja valikoima (suurimmalla osalla Pohjois-Amerikkaa), joten tarkka sadonkorjuuaika hunajat vaihtelevat jonkin verran.
Kasvit kukkivat yleensä alkukeväällä. Hedelmien tulisi olla valmiita poimimaan 45-60 päivää sen jälkeen. Marjat kypsyvät tumman violettiin ja näyttävät paljon mustikalta. Kypsinä hedelmät maistuvat miedolta ja makealta.
Muista, että linnut rakastavat myös syödä hunajahedelmiä, joten kannattaa kannattaa laittaa verkkoja tai häkkejä pensaasi päälle, jos haluat huomattavan sadon.
Kuinka käyttää kesämarjoja
Kesäkirsikan hedelmät ovat suosittuja syödä tuoreina. Siitä voidaan tehdä myös hyytelöitä, hilloja, piirakoita ja jopa viiniä. Jos se poimitaan vain vähän kypsän, sillä on hapankasta, joka muuttuu hyvin piirakaksi ja säilykkeeksi. Sillä on myös korkeampi C-vitamiinipitoisuus.
Jos aiot syödä marjoja yksinkertaisina tai puristaa niitä mehuksi tai viiniksi, on parasta antaa niiden kuolleet kypsät (tummansinisestä purppuraan ja hieman pehmeiksi) ennen niiden poimintaa.
