Jos luulet, että tähtihedelmien käyttö on rajoitettu koristeellisiin koristeisiin hedelmäsalaatteja tai hienoja järjestelyjä varten, saatat menettää upean maistuvan ruoan, jolla on useita terveyshyötyjä. Tähtimehu, joka tunnetaan myös nimellä karambola, sisältää runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja.
Mitä tehdä Starfruitilla
Tähtihedelmä kasvaa trooppisilla puilla, jotka olivat kotoisin Sri Lankalta ja Spice-saarilta. Sitä on viljelty vuosisatojen ajan Kiinassa ja Malesiassa. Karambolapuun hedelmä voi olla 20 cm pitkä ja muuttuu vihreästä keltaiseksi kypsyessään. Tähtihedelmät ovat soikeita ja niillä on viisi harjanteita, jotka antavat hedelmälle sen tyypillisen tähtimuodon viipaloituna.
Jos mietit, kuinka tärkkelys hedelmiä käytetään, tässä on tapoja käyttää karambolaa ympäri maailmaa:
- Koristele - Karambolahedelmien käyttö salaateissa, hedelmäkabobeissa, koristeellisessa pinnoituksessa tai juomakoristeena käyttää viipaloitujen hedelmien luonnollista muotoa houkuttelemaan ruokia ja juomia.
- Hillot ja säilykkeet - Kuten muita hedelmiä, myös tähtihedelmiä voidaan käyttää hedelmälevitteiden valmistuksessa.
- Marinoitu - Tähtitiede, joka ei ole täysin kypsä, voidaan peitata etikkaan tai tehdä mauste piparjuurella, sellerillä ja mausteilla.
- Kuivattu Viipaloidut tähtihedelmät voidaan kuivata kuivauslaitteessa tai paistaa uunissa rapeaksi tähtihedelmälastuksi.
- Keitetty - Aasialaisissa resepteissä käytetään karambolaa katkarapuissa, kaloissa ja muissa meren antimissa. Niitä voidaan käyttää curryissa. Tähtimehua voidaan myös hauduttaa makeutusaineilla ja mausteilla ja yhdistää muiden hedelmien, kuten omenoiden, kanssa.
- Mehustettu - Tähtimehu voidaan mehuttaa sekoituksella yrttejä, kuten minttua ja kanelia.
- Vanukkaat, tortut ja serbetti - Tähtihedelmien käyttö sisältää tyypillisiä sitrushedelmien reseptejä. Korvaa vain tähtihedelmät tärkeimpänä ainesosana sitruunoiden, limenien tai appelsiinien sijasta.
Vaihtoehtoiset tähtihedelmäkäytöt
Karambolahedelmien käyttö itäisissä lääkevalmisteissa on yleinen käytäntö useissa Aasian maissa. Tähtimehua on käytetty lääkkeenä verenvuotojen hillitsemiseksi, kuumeiden alentamiseksi, verenpaineen alentamiseksi, yskän parantamiseksi, krapuloiden lievittämiseksi ja päänsärkyjen rauhoittamiseksi.
Carambola sisältää suuria määriä oksaalihappoa, ja väkevöityjä lääkevalmisteita käytettäessä on oltava varovainen. Lisäksi munuaisten vajaatoimintaa sairastavia henkilöitä kehotetaan ottamaan yhteyttä lääkäriinsä ennen tähtihedelmien sisällyttämistä ruokavalioon.
Happamuudesta johtuen tähtimehun mehua on käytetty myös ruosteen tahrojen poistamiseen ja messingin kiillottamiseen. Karambolapuun puuta käytetään rakentamisessa ja huonekalujen valmistuksessa. Puun rakenne on hieno ja keskitasoinen tai kova.
Vinkkejä tähtihedelmäkasvien sadonkorjuuseen
Olitpa poimimassa tähtihedelmää takapihallasi olevasta puusta tai valitsemalla tuoreita hedelmiä markkinoilta, sinun on tiedettävä, jotta löydät parhaat tuotteet kaikille näistä innovatiivisista tavoista käyttää karambolahedelmiä:
- Valitse hedelmiä, joiden väri on kellertävänvihreä tuoreeksi kulutettavaksi. Kaupalliset viljelijät korjaavat tähtihedelmiä, kun ne alkavat kypsyä. (Vaaleanvihreä ja vihje keltaisesta.)
- Hedelmä saavuttaa huippukypsytensä, kun harjanteet eivät ole enää vihreitä ja hedelmän runko on tasaisesti keltainen. Ruskeat täplät osoittavat ylikypsyyttä.
- Kotitarhoissa puutarhurit voivat antaa kypsien hedelmien pudota maahan. Se voidaan myös poimia käsin puusta.
- Terävämpiä hedelmiä varten korjuu aamulla, kun ympäristön lämpötila on matalampi.
- Säilytä tähtihedelmiä huoneenlämmössä. Kypsyyshuipun ylittäneet hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa pilaantumisen estämiseksi.
