Thaimaan basilikakasveja viljellään ihastuttavien purppuravarren ja violettisuonten lehtien kanssa kiiltävällä, tummanvihreällä pohjalla paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin myös koriste-näytteinä. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja Thaimaan basilikan käytöstä.
Tietoja Thaimaan basilikakasveista
Thaimaalainen basilika (Ocimum basilicum var. tyyrsiflora) kuuluu rahapajan perheeseen ja sillä on sellaisenaan erityisen makea maku, joka muistuttaa anista, lakritsiä ja neilikkaa. Thaimaan, Vietnamin, Laosin ja Kambodžan ruokakulttuurien suosimalla kasvavalla thaimaalaisella basilikalla on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa makeaa basilikaa, ja sitä käytetään yleensä tuoreina resepteissä.
Thaimaan basilikakasvit, joita kutsutaan myös nimellä ”Sweet Thai”, kasvavat 30–46 cm: n korkeuteen 12–18 tuumaa (2,5–5 cm) pitkillä purppuravaroilla, joissa on violetteja kukkia. Kuten makea basilika, thaimaalainen basilika on monivuotinen.
Kuinka istuttaa thai-basilikaa
Jos tarkastelemme, kuinka thaimaalaista basilikaa istutetaan kotipuutarhaan, ensimmäinen huolenaihe on kasvien hankkiminen. Thaimaan basilikaa voi ostaa lastentarhasta tai aloittaa siemenestä. Jos haluat ostaa lastentarhasta, poimia myös rosmariinikasvi. Rosmariini ja thaimaalainen basilika toimivat hyvin istutettuina, koska niillä on samanlainen hyvin valutettu maaperä, vesi ja lannoitus.
Käsittele kasveja varovasti, koska ne ovat melko herkkiä. Istuta uusi basilika aurinkoiselle alueelle, kastele ja lannoita ravinnepitoisella kalaemulsiolla tai merileväliuoksella 2-3 kertaa aktiivisen kasvukauden aikana.
Aurinko on keskeinen ainesosa. Thaimaan basilikakasvit tarvitsevat vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa kukoistamaan.
Vettä viikoittain, mutta pidä vesi pois lehdistä; vettä pohjasta. Ylikastelu aiheuttaa lehtien kellastumista ja pudotusta, ja alikastelu saa kukat ja silmut kärsimään, joten on tärkeää saavuttaa tasapaino thai-basilikan kastelussa.
Thaimaan basilikan sadonkorjuu
Kun korjaat thaimaalaista basilikaa, muista olla lempeä, koska lehdet mustelmia helposti, etkä halua sen tapahtuvan ennen kuin aiot käyttää niitä. Korjaa lehdet aamulla, kun niiden eteeriset öljyt ovat huipussaan ja kasvavan thaimaalaisen basilikan maku on huippuluokkaa. Vedä myös thaimaalaista basilikaa ennen sadonkorjuuta maun tehostamiseksi.
Kasvava thaimaalainen basilika on yleensä pienikokoisempi kuin muun tyyppinen basilika, joten korjaa lehtijoukon yläosassa; muuten varsi mätänee. Jos teet virheen, leikkaa varsi aina takaisin seuraavaan lehtisarjaan. Ellet kasvaa thaimaalaista basilikaa koristeena, leikkaa kukka pois useita päiviä ennen sadonkorjuuta, jotta kasvi voi keskittää kaiken energiansa lehtiin. Kun korjat kasvavaa thaimaalaista basilikakasveja, ota se alas noin 15 cm: iin.
Thaimaan basilika käyttää
Nyt kun olet korjannut basilikan, mitä aiot tehdä sen kanssa? Jotkut thaimaalaiset basilikan käyttötarkoitukset ovat etikka tai öljy, maustetaan Pho mintulla ja chilillä, tehdään teetä tai yhdistetään useimpien kana-, sian- tai naudanlihojen kanssa. Online-resepteihin kuuluu yksi thaimaalaisen basilikan oluen valmistamiseen ja resepti thaimaalaisen basilikan pestolle, jossa on maapähkinöitä, riisietikkaa, kalakastiketta ja seesamiöljyä, joka säilytetään jääkaapissa viikon ajan. Yum!
Thaimaan basilikaa käytetään yleensä tuoreena, mieluiten pian sadonkorjuun jälkeen, mutta voit myös pilkkoa sen tai ajaa sen monitoimikoneen läpi ja jäätyä jääkuutioalustoissa. Kun se on jäätynyt, ota se lokerosta ja säilytä pakastimessa suljettavissa olevissa pusseissa enintään kahden kuukauden ajan.
Thaimaan basilikaa voidaan käyttää myös aromaterapiahoitona mustelmoimalla lehtiä ja hengittämällä niiden aromia. Niitä voidaan myös mustelmoida ja hieroa silmien alle ja otsaan rentouttavan loman viettämiseksi pitkältä stressaavalta päivältä.
