Laakerinlehdet lisäävät olemuksensa ja aromin keittoihin ja muhennoksiin, mutta mietitkö koskaan kuinka laakerinlehtipuita kasvatetaan? Maustaminen on niin yleistä, että on helppo unohtaa, että lehdet ovat kasvavasta puusta. Makea laakerinlehtipuu (Laurus nobilis) on 40–50 jalkaa (12–15 m) pitkä puu, joka on kotoisin Välimeren alueelta. Siitä tehtiin kerran seppele kruunamaan antiikin Kreikan pelien voittajat. Puuta pidetään yhtenä vanhimmista viljellyistä puulajeista.
Tietoja Sweet Bay Leaf Treesista
Makea laakerinlehtipuu on pakkasta ja on kestävä vain USDA: n kasvien sitkeysvyöhykkeelle 7. Se suosii täydellistä auringonvaloa ja kukkii keväästä kesään. Lehdet ovat nahkaisia ja jäykkiä, vahvalla keskirivellä. Lehden murskaaminen vapauttaa aromaattista öljyä, joka on elintarvikkeiden aromin lähde. Lahtipuiden hoito on hyvin yksinkertaista ja suoraviivaista, mutta näitä puita on suojattava kylmässä ilmastossa.
Kuinka kasvaa laakerinlehtipuuta
Makeat lahdenpuut tulisi istuttaa hyvin valutettuun maaperään lisäämällä runsaasti kompostia. Puut voidaan pitää pienemmällä kasvutottumuksella, jos ne kasvatetaan astiassa, jolloin puutarhuri voi myös tuoda puun sisätiloihin tai suojaisalle paikalle kylmien lämpötilojen uhatessa. Istuta puut samalle tasolle maaperään kuin ne kasvatettiin lastentarhoonsa. Lahjapuiden istuttaminen on parasta tehdä alkukeväällä, kun ne ovat osittain lepotilassa.
Voit kasvattaa lahdenpuuta yksinkertaisesti koristekasvina tai osana kulinaarista arsenaaliasi. Lahjapuun kasvattaminen pistokkaista tai ilmakerroksista on yleinen etenemismuoto. Pistokkaat on otettava loppukesästä ja asetettava maaperään vähemmän. Ilmakerros vaatii puutarhurin käämittämään puun ja pakkaamaan sen sphagnum-sammaleella, kunnes juuret muodostuvat haavaan. Varsi tai oksa voidaan sitten katkaista ja istuttaa.
Suojaa makeat lahdet voimakkailta tuulilta, jotka vahingoittavat heikkoa puuta. Lahjapuut eivät tarvitse ruokintaa tai lisäkastelua talvella. Lahjapuut voidaan kouluttaa kasvatusalueelle tai muuhun muotoon huolellisella hoidolla, kun kasvi on nuori. Aseta ruukkukasvi alueelle, jonka lämpötila vaihtelee välillä 45-64 F (7-17 C) ja jossa auringonvalo on etelä- tai itäsuunnasta.
Sadonkorjuupuun korjuu ja käyttö
Lehdet voidaan korjata milloin tahansa, mutta paras maku voidaan saada suuremmista, kypsistä lehdistä. Aseta lehdet kuivumaan ja murskaa ne tai käytä niitä kokonaisina, mutta poista ne ennen syömistä. Lehdet ovat yleinen ainesosa ranskalaisessa maustepaketissa, kimppu garni, joka on kääritty juustoliinaan ja kastettu keittoihin ja kastikkeisiin. On syytä oppia kasvaa laakerinlehtipuu koristeluun ja tuoreeseen terveelliseen maustamiseen.
