Tillirikkaruoho on välttämätön aromi suolakurkkua varten. Höyhenet, tuoreet nuoret lehdet lisäävät herkän maun kaloille, perunoille ja kastikkeille ja tuottavat paksuja varret kypsyydessä. Kasvi pulttii kuumassa kuumuudessa ja tuottaa sateenvarjon muotoisia kukka-lisäosia kovien pienten siementen päällä. Yrtti kasvaa kirjaimellisesti "kuin rikkaruoho", mikä on nimi tilli-rikkaruoho. Opi keräämään tilliä ja säilyttämään tillirohoa pitämään herkkä maku ympäri vuoden.
Kuinka korjata tilliä
Tilli rikkaruoho säilytetään kuivaamalla yrtin lehdet, siemenet tai koko varsi. Käytä leikkureita tai teräviä saksia kerätessäsi tillirohoa kuivattavaksi. Leikkaa vain lehtevä lehdet tai poista kokonaiset varret kuivumaan säilykkeiden ja siementen saamiseksi. Poista varret, kun siemenet ovat ruskeat ja kypsät.
Tillimaku on paras, kun se vain alkaa kukkia. Pese yrtit tillirohon keräämisen jälkeen lian ja hyönteisten poistamiseksi.
Kuinka kuivata tilliä
Tilli rikkaruoho viittaa yrtin vihertävän sinisiin lehtiin, kun taas tillin siemenet ovat vain tillikasvin siemeniä. Tillin yleisnimeä käytetään kuvaamaan koko kasvia.
Tillirikkaruoho on herkkä myös tuoreena, ja se tulisi lisätä astioihin kypsennyksen lopussa kevyen, ruohomaisen maun säilyttämiseksi. Kuivat tilli-rikkakasvien lehdet menettävät osan pistävyydestään ja vaativat enemmän mausteita saman makuprofiilin tuottamiseksi kuin tuoreet. Tillinsiemenet ovat aromikkaampia ja niitä käytetään usein silloin, kun halutaan vahvempaa tillimakua, kuten peittauksessa.
Tillin siementen kuivaus
Tillin siementen kuivaaminen todella korostaa niiden makua ja varmistaa maustevalmisteen seuraavaa suolakurkkua varten.
Voit niputtaa kuivia tillinsiemeniä sitomalla varret yhteen ja ripustamalla yrtit ylösalaisin. Pidä niput kevyesti nipussa, jotta ilma pääsee kiertämään. Peitä niput paperipusseilla, jotka on rei'itetty runsaasti rei'illä sivulla. Pussit tarttuvat siemeniin kuivuessaan yhdessä kaikkien lehtien palojen kanssa.
Kuivaus tilli rikkaruoho
Tillin lehtiä tai tillirohoa käytetään kuivattuina murskattuina aromaattisina aineina. Maku on erittäin kevyt, mutta aromi on voimakas ja lisää monimutkaisuutta elintarvikkeisiin. Kuivaa tilli leikkaamalla yksittäiset esitteet pois ja asettamalla ne yhdeksi kerrokseksi kuivauslevylle tai leipomotelineelle. Lehdet kuivuvat alle päivässä kuivausrumpussa, mutta ne vievät useita päiviä leipomotelineellä lämpimässä ja kuivassa paikassa. Käännä lehtiä joka päivä, jotta ne altistuvat tasaisesti lämpimälle ilmalle.
Dill-rikkaruohon säilyttäminen
Murskaa tai murskaa esitteet, kun ne ovat täysin kuivia. Yrtit on säilytettävä viileässä, pimeässä tilassa, jotta vältetään värin ja maun heikkeneminen. Kuiva tilli-rikkaruoho säilyy neljästä kuuteen kuukauteen ja sitä voidaan käyttää aivan kuten tuoreita tillilehtiä.
