Idän vaikutteista on tullut valtavirtaa Yhdysvalloissa ja muissa maissa. Keittiöt ovat monipuolisia, terveellisiä, värikkäitä, täynnä makua ja ravintoa sekä laajalti saatavilla. Aasialaisen yrttipuutarhan kasvattaminen tuo nämä eksoottiset maut ja edut kotikokille.
Jos olet uusi seikkailunhaluinen ruoanlaitto, saatat ihmetellä, mitkä ovat aasialaiset yrtit? Ne ovat vuosisatoja vanhojen sivilisaatioiden tuotteita, joiden joustavissa ja mukautuvissa ruoanlaittomenetelmissä viljeltyjä ja luonnollisia kasveja käytetään niiden lääkinnällisiin, aistinvaraisiin ja terveellisiin tarkoituksiin. Aasian yrttikasveja on monenlaisia kasvaa melkein missä tahansa ilmastossa tai ruukkukasveina. Kokeile muutamia ja laajenna kulinaarisia näköalojasi.
Mitä aasialaiset yrtit ovat?
Kiinan, Japanin, Taiwanin, Vietnamin, Thaimaan ja Itä-Intian maut ovat vain muutamia aasialaisten yrttien upeista käyttötarkoituksista. Alueet sanelevat yleisiä makuja ja kasveja, mutta samaa yrttiä, kuten korianteria, on paljon kulttuurienvälisiä käyttötarkoituksia.
Laaja valikoima aasialaisia yrttejä edistää perinteistä ruokamuotia jokaisella alueella. Vaikka thaimaalaiset kokit saattavat käyttää thaimaalaista basilikaa, pieniä punaisia chilejä ja kookosmaitoa perusmakuina, mustaa kumina ja garam masala ovat esillä monissa intialaisissa ruokalajeissa. Paikallisten tuotteiden välttämättömyys on ohjannut alkuperäisten yrttien käytön aromiaineisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Aasian yrttien tyypit
Aasian yrttikasveja on niin monenlaisia, että täydellinen luettelo olisi mahdotonta täällä. Pohjois-Amerikassa kasvatetut yleisimmät lajikkeet ja lajikkeet ovat käyttäjäystävällisimpiä ja sopeutuvampia monenlaisiin aasialaisiin ruokiin.
Yhdessä valikoiman aasialaisia paprikoita, sipulia, lehtivihreitä ja mukuloita täydellisessä aasialaisessa yrttipuutarhassa tulisi olla seuraava:
- Korianteri
- Minttu
- Sitruunaruoho
- Inkivääri
- Kaffir-kalkkilehti
- Valkosipuli ruohosipuli
- Shiso yrtti
Nämä kaikki ovat helposti kasvavia aasialaisia yrttejä, ja siemeniä tai alkupaloja on usein saatavana puutarhakeskuksista.
Kuinka kasvattaa aasialaisia yrttejä
Yrtit, kuten minttu, oregano, timjami ja meirami, ovat tunnetusti kestäviä ja yksinkertaisia kasveja kasvamaan puutarhassa tai astiassa. Monet aasialaiset yrtit vaativat leutoa ilmastoa, mutta ne voivat myös sopeutua astioihin nostettavaksi aurinkoisessa lämpimässä ikkunalaudassa.
Aloittaminen siemenistä on edullinen tapa kokeilla kättä eksoottisten yrttien puutarhanhoidossa. Noudata pakkausohjeita, jos ne ovat englanniksi, tai aloita ne yksinkertaisesti kuten kaikki siemenet asunnoissa tai pienissä ruukuissa. Useimmat yrtit tarvitsevat auringonvaloa, lämpöä ja alkukosteutta ja kestävät sitten kuivempia aikoja, kun kasvit ovat kypsiä. Lähtöjen tulisi mennä puutarhasängylle aurinkoiseen paikkaan, jossa on hyvä viemäröinti, kun kaikki pakkasvaara on ohi.
Varo tuholaisia ja vältä ylimääräistä kastelua, koska kasvit voivat olla herkkiä ylimääräiselle kosteudelle ja kehittää ruostetta tai sieni-ongelmia. Leikkaa puumaiset lajikkeet takaisin kompaktin kasvun aikaansaamiseksi, poista kuolleet kasvimateriaalit ja purista kukkia etenkin kasveissa, kuten korianterissa tai basilikassa.
Oppiminen aasialaisten yrttien kasvattamisesta voi olla kannattava pyrkimys, joka antaa sinulle mielenkiintoisia makuja ja tuoksuja leikkimään keittiössäsi ympäri vuoden.
