Jos kasvatat yrttejä, tiedät, että joskus voit käyttää paljon enemmän kaudella, joten miten säilytät ne? Yrtit voidaan tietenkin kuivata, vaikka maku on yleensä heikko versio tuoreesta, mutta voit myös kokeilla jääkuutioiden valmistamista yrtteillä.
Yrttien jäädyttäminen jääkuutioalustoissa on helppoa ja jääpalojen yrttien valmistamiseksi on kaksi tapaa. Haluatko säästää yrttejä jääkuutioalustoilla? Jatka lukemista oppiaksesi jäädyttämään tuoreita yrttejä.
Yrttien pakastamisesta
Tukevat yrtit, kuten rosmariini, salvia, timjami ja oregano, jäätyvät kauniisti. Voit myös jäädyttää yrttejä, kuten korianteria, minttua ja basilikaa, mutta näitä yrttejä käytetään useimmiten tuoreina tai lisätään viime hetkellä kypsennettyihin ruokiin, mikä tarkoittaa, että niiden herkkä maku menettää käännöksessä jotain jäädytettynä. Tämä ei tarkoita, ettet jäädytä niitä, mutta varoitetaan, että heidän hienovaraiset maut vähenevät huomattavasti.
Kuinka jäädyttää tuoreita yrttejä
Sen lisäksi, että teet jääkuutioita yrtteillä, voit myös jäädyttää yrtit evästearkille. Se on niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaa. Pese yrtit, taputtele kuivaksi varovasti, poista varsi ja aseta puhtaat yrtit tasaisesti evästearkille ja jäätyvät. Kun yrtit ovat jäätyneet, poista ne evästearkista ja pakkaa sinetöityyn muovipussiin.
Yrttien pakastamisen haittapuoli on, että ne ovat alttiimpia pakastimen palamiselle ja värimuutoksille. Siellä yrttien säästäminen jääkuutioalustoille tulee. Yrttejä voi jäädyttää jääpalakannuissa kahdella tavalla, vedellä tai öljyllä.
Kuinka tehdä jääkuutioita yrtteillä
Käytätkö vettä tai öljyä, jääpalojen yrttien valmistus on sama. Pese yrtit, pyyhi ne varovasti kuivaksi ja poista lehdet varret. Leikkaa sitten yrtit kuten reseptille.
Päätä seuraavaksi, haluatko yrittää säästää yrttejä jääpalakoteloissa vedellä tai öljyllä. Öljyn käytön etuna on, että se näyttää kestävämmältä pakastimen palovammoja vastaan, mutta päätös on sinun.
Yrttien jäätyminen vedessä
Jos haluat pakastaa yrtit vedellä, täytä jääkuutioalusta puoliksi täynnä vettä (monet ihmiset käyttävät kiehuvaa vettä yrttien valkaisuun ennen pakastamista) ja täytä sitten valitsemasi hienonnetut yrtit työntämällä yrtit alas veteen . Älä huoli, jos se ei ole täydellinen.
Pakasta jääkuutioyrtit. Kun ne ovat jäätyneet, poista tarjotin pakastimesta ja täytä se kylmällä vedellä ja jäähdytä uudelleen. Kun toinen pakastus on valmis, poista jääkuutioyrtit tarjottimelta ja pakkaa sinetöityyn, merkittyyn pakastepussiin tai astiaan.
Kun olet valmis käytettäväksi, pudota vain haluamaasi astiaan tai pulloa virkistävään juomaan, jota voi myös parantaa entisestään, kun hedelmiä lisätään kuutioihin.
Yrttien jäätyminen öljyssä
Jos haluat tehdä yrttejä jääpalakannuissa öljyllä, käytä hienonnettuja yrttejä kuten edellä tai suurempia oksia ja lehtiä. Täytä jääkuutioalusta noin kaksi kolmasosaa täynnä yrttejä. Voit käyttää yhtä yrttiä tai luoda suosikkiyhdistelmiä.
Kaada yrttien päälle neitsytoliiviöljyä tai sulatettua, suolatonta voita. Peitä muovikelmulla ja pakasta. Poista jäädytetyt jääkuutioyrtit ja säilytä leimatussa, suljetussa pussissa tai pakastesäiliössä, kunnes se on käyttövalmis.
Öljyjääpalakastioissa pakastettuja yrttejä voidaan käyttää moniin suosikkiresepteihisi. Valitse vain tarvittava määrä ja anna sulaa tai pudota kuutioihin valmistellessasi kuumia ruokia.
