Vaikka yrttipuutarhassasi voi olla persiljaa, salviaa, rosmariinia ja timjamia, sinusta saattaa puuttua. Suolaisia on kahta tyyppiä, kesä ja talvi, mutta tässä keskitymme siihen, miten kasvattaa talvisuolaisia yrttejä. Lue lisää talvisuolisten ja muiden talvisuolisten kasvien tietojen hoidosta ja kasvattamisesta.
Talven suolaiset kasvitiedot
Talven suolaiset (Satureja montana) on ruohomainen, monivuotinen sitkeys USDA-alueelle 6, kun taas kesäsuolaisia viljellään vuosittain. Muinainen roomalainen kirjailija, Plinius, nimitti suvun "Satureja", joka on johdettu sanasta "satyyri", puoliksi vuohi ja puoliksi miehen mytologinen olento, joka nautti kaikesta suolaisesta nautinnosta. Nämä muinaiset roomalaiset toivat yrtin Englantiin Caesarin hallituskaudella.
Sekä talvi- että kesäsuolalla on voimakas pippurinen maku, vaikka talvisuolalla on pistävämpi maku kuin kesällä. Molempia yrttejä voidaan käyttää erilaisissa elintarvikkeissa ja ne elävöittävät makua ilman lisäsuolaa ja pippuria. Tästä syystä talvisuolaiset yrtit yhdistetään usein pavuihin kypsennyksen aikana, koska suolan lisääminen tuolloin kovettaisi pavut.
Suolaisia ei käytetä vain erilaisissa kulinaarisissa valmisteissa, mutta kuivatut lehdet lisätään usein poturiin. Tuoreita tai kuivattuja lehtiä voidaan käyttää myös etikan, yrtti voin tai infuusiota varten teetä varten.
Kuinka kasvattaa talvisuolaa
Talvisuolainen on kestävä puoli-ikivihreä pensas, jossa on kiiltävät, tummanvihreät lehdet ja puiset varret. Sitä on helppo kasvattaa, ja kun se on vakiintunut, talvisuolan hoito on nimellistä. Sitä voidaan käyttää rajakasvina yrttipuutarhassa tai istuttaa seuralaiskasvina papujen kanssa, missä sanotaan, että kasvava talvisuola pitää papujäätelöt poissa. Talvisuolaa istutetaan myös ruusujen lähelle, missä sen uskotaan vähentävän hometta ja kirvoja.
Tämä yrtti on 6-12 tuumaa korkea ja 8-12 tuumaa poikki. Kuten useimmat yrtit, se viihtyy täydessä auringossa vähintään kuusi tuntia päivässä hyvin valutetussa maaperässä, jonka pH on 6,7. Kylvä siemeniä keväällä asunnoissa istuttamaan ulkona, kun maaperä lämpenee; istuta taimet 10-12 tuuman välein puutarhassa.
Talvisuolaa voidaan levittää myös pistokkailla. Ota pistokkaat, uusien versojen kärjet myöhään keväällä ja aseta ne märän hiekan ruukuihin. Kun pistokkaat juurtuvat, siirrä ne puutarhaan tai toiseen astiaan.
Sadonkorjuu talvella aamulla, kun eteeriset öljyt ovat voimakkaimpia. Sitten se voidaan kuivata tai käyttää tuoreena. Lauhkeassa ilmastossa talvinen suola jää lepotilaan talvella ja laittaa uudet lehdet keväällä. Vanhemmat kasvit ovat yleensä puumaisia, joten pidä ne karsittuina uuden kasvun edistämiseksi.
