Timjami on yksi monipuolisimmista yrtteistä, jolla on erilaisia lajikkeita ja makuja. Se kasvaa nopeasti aurinkoisissa, kuumissa olosuhteissa, mutta kestää myös kylmät talvet. Puumaisella varrella olevalla yrtillä on pieniä lehtiä, jotka lisäävät makua resepteihin ja aromaattisen kosketuksen annospusseihin ja aromaterapiahoitoihin. Timjamin kuivaaminen voi auttaa säilyttämään tämän yrtin tuoreen ihastuttavan tuoksun ja maun kotikäyttöä varten.
Kuinka korjata timjami
Parhaan tuloksen saaminen kuivauksen aikana tietää, milloin ja miten timjami korjataan. Woody-varretut yrtit korjataan parhaiten juuri ennen kukintaa huippumakua varten. Leikkaa varret tuoreen timjamin kuivaamiseen juuri ennen kasvusolmua. Tämä lisää holkkia ja varmistaa maukkaiden lehtien jatkuvan saatavuuden. Aamu on paras kellonaika sadonkorjuulle.
Kuinka kuivata timjami
Timjamin keräämisen jälkeen pese se ja ravista ylimääräinen vesi. Voit kuivata koko varren tai poistaa pienet lehdet. Lehdet kuivuvat nopeammin varresta, mutta ne poistuvat helpommin jo kuivuneesta yrttipalasta.
Poista lehdet puristamalla varren pää peukalolla ja etusormella ja vetämällä varsi ylös. Lehdet putoavat. Poista kaikki reunaoksat ja kuivaa tuoretta timjamia.
Tuoreen timjamin kuivaus kuivauslaitteessa
On monia tapoja kuivata yrtit. Tuoreen timjamin kuivaus ruoan kuivauslaitteessa on nopeaa ja suojaa mahdollisilta homeilta. Tarvittavissa lämpimissä olosuhteissa kuivuvien yrttien kosteus voi aiheuttaa homeen muodostumista, jos alueella on liikaa kosteutta. Kuivaa timjami dehydraattorissa asettamalla varret yhdeksi kerrokseksi yksikön mukana tuleville telineille. Varret kuivuvat alle kahdessa päivässä ja niistä voidaan irrottaa lehdet.
Kuinka kuivata timjami ripustamalla
Perinteisesti monet yrtit kuivattiin ripustamalla. Tämä on edelleen hyödyllinen käytäntö tänään eikä vaadi erityisiä laitteita. Ota varret ja niputa ne yhteen. Sido niput ja ripusta ne paikkaan, jossa lämpötila on vähintään 50 ° F (10 ° C) ja kosteus on matala. Varret voivat kestää viikon tai enemmän kuivua.
Muut menetelmät tuoreen timjamin kuivaamiseksi
Lehtien kuivaus on nopein tapa säilyttää yrtti. Kun lehdet on erotettu varresta, voit vain laittaa ne evästearkille. Sekoita ne puolen päivän kuluttua. Lehdet ovat täysin kuivia muutamassa päivässä.
Timjami säilytetään
Timjamin oikea säilyttäminen säilyttää sen olemuksen ja maun. Laita kuivattu yrtti ilmatiiviiseen astiaan himmeästä pimeään alueeseen. Valo ja kosteus heikentävät yrtin makua.
