Kuten pähkinät menevät, cashewpähkinät ovat melko outoja. Kasvaa tropiikissa, cashewpuu kukkii ja hedelmiä talvella tai kuivalla kaudella, mikä tuottaa paljon enemmän kuin pähkinää ja sitä on käsiteltävä varovasti. Jatka lukemista oppiaksesi korjuupähkinöitä.
Tietoja cashew-sadonkorjuusta
Kun cashewpähkinät muodostuvat, ne näyttävät kasvavan suuren turvonneen hedelmän pohjasta. Hedelmä, jota kutsutaan cashew-omenaksi, ei ole oikeastaan hedelmä ollenkaan, mutta on itse asiassa varren turvonnut pää aivan cashewpähkinän yläpuolella. Jokainen omena on yhdistetty yhteen mutteriin, ja visuaalinen vaikutus on melko outo.
Omenat ja pähkinät muodostuvat talvella tai kuivalla kaudella. Cashew-korjuu voi tapahtua noin kaksi kuukautta hedelmän kovettumisen jälkeen, kun omena saa vaaleanpunaisen tai punaisen värin ja pähkinä muuttuu harmaaksi. Vaihtoehtoisesti voit odottaa, kunnes hedelmä putoaa maahan, kun tiedät sen olevan kypsä.
Sadonkorjuun jälkeen kierrä pähkinät omenista käsin. Aseta pähkinät sivuun - voit säilyttää niitä viileässä, kuivassa paikassa enintään kahden vuoden ajan. Omenat ovat mehukkaita ja maukkaita, ja ne voidaan syödä välittömästi.
Kuinka korjata cashewpähkinöitä turvallisesti
Korjuun jälkeen cashew-pähkinät kannattaa varastoida niitä, kunnes sinulla on kunnollinen määrä, koska niiden käsittely on hieman koettelemus. Cashew-syötävää lihaa ympäröi kuori ja myrkylliseen murattiin liittyvä erittäin vaarallinen, syövyttävä neste.
KÄYTÄ VAROITUSA, JOS KÄSITTELETTÄT SYTEÄ. Käytä pitkähihaisia vaatteita, käsineitä ja suojalaseja, jotta neste ei pääse iholle tai silmiin.
Älä koskaan avaa jalostamatonta mutteria. Käsittele pähkinät paahtamalla ne ULKOPUOLELLA (älä koskaan sisällä, jossa höyryt voivat kerääntyä ja hengittää sisään). Aseta pähkinät vanhaan tai kertakäyttöiseen pannuun (nyt sinun nimetty cashew-pannu, koska se ei ehkä koskaan pääse täysin puhtaaksi vaarallisista cashew-öljyistä).
Joko peitä pannu kannella tai täytä pannu hiekalla, kunnes pähkinät ovat peitossa - pähkinät sylkevät nestettä kuumentuessaan ja haluat jotain tarttuvaa tai imeytyvän.
Paahda pähkinöitä 350 - 400 astetta F. (230-260 ° C) 10-20 minuuttia. Pese mutterit paahtamisen jälkeen saippualla ja vedellä (Käytä hansikkaita!) Öljyjäämien poistamiseksi. Halkaise mutteri auki paljastaaksesi lihan sisällä. Paahda liha kookosöljyssä viisi minuuttia ennen syömistä.
