Pekaanipähkinäpuu on Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva hickory, joka on kesytetty ja jota kasvatetaan nyt kaupallisesti makean, syötävien pähkinöiden vuoksi. Aikuiset puut voivat tuottaa 400-1000 kiloa pähkinöitä vuodessa. Tällaisella suurella määrällä voi miettiä, mitä tehdä pekaanipähkinöillä.
Pekaanipähkinöillä ruoanlaitto on tietysti yleisin pekaanipähkinöiden käyttötarkoituksista, mutta pekaanipähkinöitä voidaan käyttää myös muilla tavoilla. Jos sinulla on onni päästä käsiksi pekaanipähkinäpuuhun, lue lisää oppiaksesi pekaanipähkinöiden käyttöä.
Mitä tehdä pekaanipähkinöillä
Kun ajattelemme pekaanipähkinöitä, saatamme ajatella syödä pähkinöitä, mutta monet villieläinlajit nauttivat paitsi pekaanipähkinän hedelmistä myös lehtineen. Pekaanipähkinöiden käyttö ei ole vain ihmisille, monet linnut, oravat ja muut pienet nisäkkäät syövät pähkinöitä, kun taas valkohäntäpeura napostelee usein oksia ja lehtiä.
Höyhenpeitteisten ystäviemme ja muiden nisäkkäiden lisäksi pekaanipähkinän käyttö on yleensä kulinaarista, mutta itse puulla on kaunista, hienorakeista puuta, jota käytetään huonekaluissa, kalusteissa, paneeleissa sekä lattia- ja polttoaineissa. Puut ovat yleinen näky Yhdysvaltojen eteläosissa, joissa niitä käytetään paitsi tuotetuille pähkinöille myös arvokkaina ja siroina varjopuina.
Pekaanipähkinöitä käytetään piirakoissa ja muissa makeissa herkkuissa, kuten karkeissa (pekaanipähkinä-praliinit), kekseissä ja leivissä. Ne ovat loistavia bataatti-resepteillä, salaateissa ja jopa jäätelössä. Maito on valmistettu puristamalla siemeniä ja sitä käytetään sakeuttamaan keitot ja maustamaan maissikakkuja. Öljyä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon.
Osoittautuu, että pekaanipähkinän rungot ovat myös erittäin hyödyllisiä. Pähkinänkuorilla voidaan lihaa polttaa, ne voidaan jauhaa ja käyttää kauneudenhoitotuotteissa (kasvokuorinnoissa), ja niistä voi jopa tehdä erinomaisen puutarhan multaa!
Lääkepekaanikäyttö
Comanche-ihmiset käyttivät pekaanipähkinälehtiä silsahoidossa. Kiowalaiset söivät kuoren keittämisen tuberkuloosin oireiden hoitamiseksi.
Pekaanipähkinät sisältävät myös runsaasti proteiinia ja rasvaa, ja niitä käytetään täydennyksenä sekä ihmisten että eläinten ruokavalioon. Mielenkiintoista on, että pekaanipähkinöiden nauttimisen on sanottu auttavan laihtumista. Tämä johtuu siitä, että pähkinä tyydyttää ruokahalua ja lisää aineenvaihduntaa.
Pekaanipähkinät, kuten monet muutkin pähkinät, sisältävät runsaasti kuitua, mikä auttaa vähentämään sepelvaltimotaudin riskiä ja estää tietyntyyppisiä syöpiä. Ne sisältävät myös tyydyttymättömiä rasvoja, kuten öljyhappoa, jotka ovat sydämen terveellisiä ja voivat vähentää aivohalvausten riskiä.
Lisäksi korkea kuitupitoisuus edistää paksusuolen terveyttä ja kannustaa säännölliseen suolenliikkeeseen sekä vähentää paksusuolen syövän ja peräpukamien riskiä. Heidän voimakkaat antioksidantit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, kun taas niiden E-vitamiinipitoisuus voi alentaa Alzheimerin taudin ja dementian riskiä.
