Huolehdi siitä, ettei mikään mene hukkaan, kiinnitä huomiosi harvemmin syötäviin tuotepaloihin. Voitko syödä parsakaalin lehtiä? Joo! Itse asiassa parsakaalinlehtien käyttö aivan kuten muutkin vihannekset, kuten lehtikaali tai pinaatti, on loistava tapa piristää salaatteja ja muita ruokia. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
Voitko syödä parsakaalin lehtiä?
Parsakaali on klassinen vihannes, joka sopii melkein mihin tahansa kansainväliseen ruokaan. Mihin parsakaalin lehtiä voidaan käyttää? Suuret, houkuttelevat lehdet ovat melko paksuja ja kääntyvät hyvin, kun ne valmistetaan kevyesti lisukkeeksi tai lisätään keittoihin ja muhennoksiin. Parsakaalinlehtien syöminen antaa sinulle uuden lähteen kasvin korkeasta kuitupitoisuudesta, C- ja K-vitamiinista, raudasta ja kaliumista.
Tiheät kukkapäät ovat klassinen tapa tunnistaa parsakaali, mutta parsakaalin lehtien kerääminen antaa toisen tavan käyttää kasvia. Lehdet jätetään yleensä huomiotta, mutta kun otetaan huomioon parsakaalin asema "superruokana", kannattaa tutkia tarkemmin.
Parsakaali sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mutta myös kuitua ja antioksidantteja. Lehdet ovat yhtä terveellisiä kuin korjatut arvokkaat kukkapäät. Ajatteleminen laatikon ulkopuolella, parsakaalinlehtien käyttö tuo lisää vauhtia näihin tärkeisiin terveystuotteisiin pöydällesi. Ravitsevaa lehvistöä on jopa kutsuttu kaupallisesti nimellä "parsakaali".
Vinkkejä parsakaalinlehtien sadonkorjuuseen
Jos haluat kokeilla syödä parsakaalin lehtiä, sinun on tiedettävä oikea sadonkorjuu- ja varastointitekniikka. Sadonkorjuu lähtee aamulla tai illalla, jotta leikattu alue voi parantua päivän viileimmässä osassa. Älä koskaan korjaa yli 1/3 lehdistä, muuten kasvi kärsii. Katkaise lehti puhtailla työvälineillä juuri ennen kuin petiole kohtaa päävarren.
Älä pese lehtiä ennen kuin olet valmis käyttämään sitä. Aseta sen sijaan lehdet märkien paperipyyhkeiden väliin rei'itetyssä pussissa tai muovisessa kannessa olevaan astiaan (vasemmalle vain hieman auki) jääkaapissa. Säilytä enintään kolme päivää.
Mihin parsakaalin lehtiä voidaan käyttää?
Jos haluat käyttää lehtiä, pese ne huolellisesti ja poista paksu keskimmäinen kylkiluu ja varsi. Voit nyt pilkkoa lehdet tai pitää ne kokonaisina. Ohut hienonnettu, lisää ne salaattiin maukasta eroa varten. Laita ne tacoille tai voileivälle. Sauté valkosipulilla, salottisipulilla ja laukaus sitruunamehua. Lisää julienned-lehtiä paistaaksesi, hauduta ne muiden vihannesten kanssa, heitä ne keittoihin ja muhennoksiin.
Voit myös höyryttää lehdet kevyeksi herkulliseksi lisukkeeksi. Yhdistä ne vuoka ja paista ne. Parsakaalin lehdet ottavat vastaan ja korostavat makua. Kokeile thaimaalaisia, kreikkalaisia, italialaisia, meksikolaisia, intialaisia ja monia muita kansainvälisiä ruokia.
