Voit kutsua näitä kasveja portugalilaisiksi kaaleiksi (Couve tronchuda) tai voit kutsua niitä portugalilaisiksi lehtikaali kasveiksi. Totuus on jossakin näiden kahden välillä. Joten mikä on Portugalin kaali? Lue lisätietoja tästä lehtivihreästä sadosta, joka on Portugalin suosituin vihannes. Annamme sinulle myös vinkkejä portugalin kaalin istutukseen.
Mikä on Portugalin kaali?
Portugalilainen kaali on lehtivihreä vihannes brassica-perheessä. Toisin kuin useimmat kaalit, tämä vihannes ei muodosta päätä ja kasvaa lehdissä kuten lehtikaali. Tämä johti portugalilaisen lehtikaalin kasvien vaihtoehtoiseen yleiseen nimeen.
Toisin kuin lehtikaali, tämän vihreän vihanneksen lehdet sekä keskimmäinen kylkiluu ja varsi ovat kuitenkin lihavia ja meheviä. Kale-kylkiluut ja varret ovat usein liian puumaisia syömään. Monet vertaavat tätä vihannesta kauluksiin.
Tronchudan kaali käyttää
Ne, jotka kasvattavat tätä kaalikaalia, kutsuvat toisinaan vihannesten tronchudakaalia, käyttämällä sen lajinimeä. Sillä mitä nimität, löydät sille paljon käyttötarkoituksia. Ensinnäkin nämä ovat tärkeimmät ainesosat Caldo Verdessä, vihreässä keitossa, jota monet pitävät Portugalin kansallisena ruokana. Tämän keiton reseptejä on helppo löytää verkosta. Se sisältää sipulia, valkosipulia ja mausteisia makkaroita.
Voit myös valmistaa ja syödä tätä kasvis samalla tavalla kuin vihannekset. Se kypsyy nopeasti ja toimii hyvin missä tahansa keitossa ja sekoitetuissa perunoissa. Se on niin herkkä, että voit käyttää sitä jopa salaateissa tai kääreissä.
Kasvava portugalilainen kaali
Jos olet valmis kokeilemaan portugalilaisen kaalin kasvattamista, voit löytää siemeniä verkosta useista siemenistä. Istutus voidaan tehdä syksyllä tai keväällä. Kummassakin tapauksessa voit aloittaa siemenet ruukuissa noin kuusi viikkoa ennen istutuspäivää.
Siirrä parhaat taimet puutarhaan ensimmäisen syksyn tai kevään puolivälissä. Sen jälkeen näiden kaalien kasvaminen on hämmästyttävän helppoa ja vaivatonta. Voit odottaa satojesi ensimmäiset lehdet muutama kuukausi myöhemmin. Tämä vihannes voi selviytyä kuumista kesistä sopivilla alueilla.
Varo kaali-matoja. Jos et halua käyttää torjunta-aineita, tarkista vain lehdet säännöllisesti ja poimi mahdolliset matot. Sinulla saattaa myös olla lintuja, jotka haluavat syödä tätä vihannesta kasviksia, joten peitä kasvit kevyellä rivikansiolla.
