Puutarhurit ovat halukkaita käyttämään aikaa ja puutarhatilaa maissin viljelyyn, koska tuoreen poimittu maissi on herkku, joka maistuu paljon paremmin kuin ruokakaupan maissi. Korjaa maissi, kun korvat ovat täydellisyyden huipulla. Liian kauan jätetyt ytimet muuttuvat koviksi ja tärkkelyksellisiksi. Lue maissi korjuutiedot, jotka auttavat sinua päättämään, milloin on oikea aika maissin korjuuseen.
Milloin valita maissi
Maissin poimimisen aika on yksi tärkeimmistä tekijöistä laadukkaalle sadolle. Maissi on sadonvalmis noin 20 päivää sen jälkeen, kun silkki ilmestyy. Sadonkorjuun aikana silkki muuttuu ruskeaksi, mutta kuoret ovat edelleen vihreitä.
Jokaisella varrella tulisi olla vähintään yksi korva yläosan lähellä. Kun olosuhteet ovat oikeat, saatat saada toisen korvan alaspäin varren päälle. Alakorvat ovat yleensä pienempiä ja kypsyvät hieman myöhemmin kuin varren yläosassa olevat.
Ennen kuin aloitat maissin poiminnan, varmista, että se on "maitovaiheessa". Puhkaise ydin ja etsi maitomaista nestettä sisältä. Jos se on selvää, ytimet eivät ole aivan valmiita. Jos nestettä ei ole, olet odottanut liian kauan.
Kuinka poimia sokerimaissi
Maissi on parasta, kun korjaat sen varhain aamulla. Tartu korvaan tiukasti ja vedä alas, kierrä ja vedä sitten. Se irtoaa yleensä varresta helposti. Sadonkorjuu vain niin paljon kuin voit syödä päivässä ensimmäisten päivien aikana, mutta varmista, että sato koko sato sen ollessa maitomaista.
Vedä maissivarret ylös heti sadonkorjuun jälkeen. Leikkaa varret 0,5 m: n pituisiksi, ennen kuin lisäät ne kompostikammioon hajoamisen nopeuttamiseksi.
Tuoreen poimitun maissin säilyttäminen
Jotkut ihmiset väittävät, että sinun tulisi laittaa vesi kiehuvaksi ennen puutarhaan menemistä maissin korjuuseen, koska se menettää tuoreen poimitun maunsa niin nopeasti. Vaikka ajoitus ei ole aivan niin kriittinen, se maistuu parhaiten pian sadonkorjuun jälkeen. Kun olet valinnut maissin, sokerit alkavat muuttua tärkkelykseksi ja noin viikossa se maistuu enemmän kuin ruokakaupasta ostamasi maissi kuin puutarhan tuore maissi.
Paras tapa tuoreen korjatun maissin säilyttämiseen on jääkaapissa, jossa sitä säilytetään jopa viikon ajan. Jos haluat pitää sen pidempään, on parasta jäädyttää se. Voit jäädyttää sen tynnyrille tai leikata se tynnyriltä säästääksesi tilaa.
