Komatsuna saattaa olla kaikkien aikojen aliarvioitu vihannes. Mikä on komatsuna? Sanoisin, että useimmat meistä eivät ole koskaan kuulleet komatsunan vihreiden kasvattamisesta; En ollut. Kun luin heistä, aloin miettiä, mistä komatsuna maistuu ja miten kasvatat sitä. Lue lisää löytääksesi mielenkiintoisia komatsunatietoja.
Mikä on Komatsuna?
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) on uskomattoman kestävä vihreä, jota joskus kutsutaan japanilaiseksi sinappipinaatiksi, vaikka se ei todellakaan ole pinaatti, vaan Brassica-perheen jäsen. Se on joka toinen vuosi, joka sietää hyvin kylmiä lämpötiloja ja lämpöä, vaikka voimakas lämpö voi aiheuttaa sen pulttumisen.
Se erääntyy vain 40 päivässä, sietää kuivuutta ja voidaan kylvää ja kasvattaa ympäri vuoden monissa ilmasto-olosuhteissa. Voi, ja komatsunan kasvien hoito ei voisi olla helpompaa.
Miltä Komatsuna maistuu?
Kasveja hyödynnetään sekä aromissa lehdissä että kukinnan varrissa, ja sitä voidaan syödä raakana tai keitettynä. Lehdet voidaan korjata missä tahansa vaiheessa ja ne voidaan leikata yksi kerrallaan tai ottaa koko pää. Jos otat vain muutaman lehden, ne kasvavat uudelleen ja pidentävät sadonkorjuuaikaa.
Komatsunan maku on jonkin verran miedon sinappi- ja kaaliyhdistelmän välillä. Nuoret tarjouslehdet voidaan sekoittaa muiden vihannesten kanssa salaatteihin tai käyttää kypsempiä lehtiä perunoita.
Muita Komatsunan faktoja
Komatsuna on vehreän naurismuotoinen lehtimuoto, jonka uskotaan olevan kehitetty Pak Choista. Saatavilla on useita lajikkeita. Summerfest on suositeltava lämpimän kauden istutukseen, vaikka se onkin melko talvikestävä. Torasan on toinen komatsunan lajike.
Komatsunaa on myös risteytetty muiden messinkien kanssa luomaan joitain ainutlaatuisia lajikkeita, kuten Misome, joka on hybridi komatsunasta ja tatsoista, ja Senposai, joka on komatsunan ja tavallisen päärapsan risti.
Kasvavat Komatsunan vihreät
Aloita siemenet aikaisin sisätiloissa tai kylvää siemeniä suoraan puutarhaan. Suurin osa lajikkeista saa melko suuria, 30-45 cm. Korkeita, mutta koko on kaikki pystysuora, joten ne voidaan sijoittaa melko lähelle toisiaan.
Ennen kuin istutat, komatsunan vihreät tarvitsevat typpeä, joten muuta maaperää kompostilla ja käytä typpeä sisältävää lannoitetta kasvien kypsyessä.
Valitse aurinkoinen ja hyvin kuivuva maaperä. Istuta siemenet 15 cm: n etäisyydellä toisistaan ja ohuiksi 12 cm: iin (30 cm). Käytä ohennuksia salaateissa.
Komatsuna vaatii hyvin vähän kasvien hoitoa paitsi jatkuvaa kastelua, satunnaisia lannoitteita ja rikkaruohotonta aluetta. Heillä on taipumus kirppu-kovakuoriaisiin ja toisinaan toukkiin. Estä nämä tuholaiset kelluvalla rivikannella.
Istuta pieniä alueita peräkkäin jatkuvaa toimitusta varten ympäri vuoden.
