Nopea haku enoki-sienitiedoista paljastaa lukuisia yleisiä nimiä, muun muassa samettivarsi, talvisieni, samettijalka ja enokitake. Nämä ovat hyvin herkkiä sieniä melkein filamenttimuodossa. Ne ovat usein ainoat talvella saatavat sienet. Enoki-sienien viljely viljelyssä tapahtuu pimeässä, jolloin saadaan valkoisia ohuita sieniä.
Jos haluat syödä enoki-sieniä, voit yrittää kasvattaa niitä itse. Jos haluat oppia kasvamaan enoki-sieniä, tarjolla on runsaasti sarjoja ja ymppää. Suurin osa tarvittavista tavaroista on helppo löytää, ja kotitalouksien lasiastioita voidaan käyttää steriloituna.
Enoki-sieni-info
Villi enoki muistuttaa hyvin vähän viljeltyjä muotoja. Ne kasvavat mätänevällä puulla, varsinkin kuolleilla hirmuilla metsäalueella. Villillä enokilla on pienet ruskeat korkit ja ne muodostavat klustereita. Kun syötetään, on tärkeää tehdä itiöpainatus jokaiselle kerätylle sienelle. Tämä johtuu siitä, että sienet muistuttavat läheisesti tappavia Galerina autumnalis.
Viljelty enoki on valkoista ja nuudelimaista. Tämä johtuu siitä, että niitä kasvatetaan pimeässä ja varret venyttävät yrittäen saavuttaa valoa. Enoki-sienien syöminen tarjoaa proteiinia, ravintokuituja, aminohappoja ja B1- ja B2-vitamiineja.
Kuinka kasvattaa Enoki-sieniä
Ensimmäinen askel enoki-sienien kasvattamiseen on löytää kutu ja kasvualusta. Kasvualusta voi olla myös ikääntynyttä lehtipuuta. Valitse seuraavaksi lasiastiat ja steriloi ne. Sekoita kutu väliaineeseen perusteellisesti.
Täytä pullo väliaineella ja säilytä niitä lämpötiloissa 72-77 F (22-25 C) ja kosteus on erittäin korkea. Jos haluat valkoisia sieniä, pidä purkit pimeässä paikassa; muuten saat ruskeat korkit, jotka ovat edelleen herkullisia.
Muutaman viikon kuluttua myseelin pitäisi olla ilmeinen. Kun se on peittänyt väliaineen, siirrä purkkeja lämpötilaan 50-60 ° F (10-15 ° F). Tämä edistää korkkien muodostumista.
Syöminen Enoki-sieniä
Sienen kapea profiili tarkoittaa, että niillä on vähän kypsennysaikaa, ja se tulisi lisätä astian loppuun. Enokia käytetään yleisesti aasialaisessa ruoassa, mutta se lisää makua ja tekstuuria kaikkiin ruokiin. Voit lisätä ne raakana salaatteihin, laittaa ne voileivälle tai vain välipalata niitä. Sekoita ranskalaiset ja keitot ovat klassisia käyttötarkoituksia.
Sienien uskotaan parantavan terveyttä parantamalla immuunijärjestelmää ja hoitavan maksaongelmia. Siellä on jopa pieni koulukunta, jonka mukaan sienet voivat vähentää kasvainten kokoa, mutta niihin ei liity tieteellistä näyttöä.
