Etsitkö vaihtoehtoa humdrum-pinaatille? Okei, pinaatti ei ole humdrum, mutta toinen vihreä, pinaatti-pinaatti-pinaatti antaa sen juosta rahoilleen. Orakkia voidaan käyttää tuoreena tai keitettynä kuten pinaattia. Vaikka se on viileä kauden vihreä, se sietää lämpimämpää säätä kuin pinaatti, mikä tarkoittaa, että se on vähemmän todennäköisesti pultattu. Myös pinaatti-vuorispinaattia on saatavana eri väreillä, jotka ovat valmiita elävöittämään kaikki pinaattia vaativat reseptit. Kiinnostunut? Jatka lukemista saadaksesi selvää, miten ja milloin koristetaan orakkaa.
Orach-kasvien sadonkorjuu
Orach on muinainen sato, joka viihdyttää viimeaikaista suosion kasvua. Kasvitieteellisesti sen nimi Atriplex hortensis tulee ranskasta "arroche" ja latinasta "kultainen". Orakkaa löytyy myös ranskalaisen pinaatin, saksalaisen vuoren pinaatin, puutarhan oraasin tai suolapensan yleisnimillä. Se on Amaranthaceae-perheen jäsen, hanhenjalan alaperhe, ja se on nimetty kasvin lehtien vuoksi, jotka näyttävät hieman hanhen jalalta. Suolapensas viittaa laitoksen sietokykyyn suolaliuosta ja emäksistä maaperää kohtaan.
Kestävä vuotuinen yrtti, orakki kasvaa 182 cm: n korkeuteen. Orakan kukat ovat pieniä ja merkityksettömiä. Lehdet ovat muotoiltuja ja väriltään vaihtelevia riippuen lajikkeesta, jolla on maku, kun keitetään, jolla sanotaan olevan mineraalinen maku, jossa on ripaus fenkolia. Voi, ja väri! Orach ajaa kirjoa loistavasta magentasta silmiinpistävään chartreuseen.
Milloin korjata Orach
Kylvä orach-siemeniä keväällä jo maaperän työstämisen jälkeen, kahden tuuman välein rivinä, jotka ovat 30-45 cm: n päässä toisistaan. Peitä ne ohuesti maaperällä. Pidä itävät siemenet kosteana. Kun taimet ovat 15 cm korkeita, ohenna kasveja siten, että niiden väli on 12-18 tuumaa (30-45 cm). Tämä on ensimmäinen orach-kasvien sadonkorjuusi. Syö herkät ohennetut taimet salaatissa. Itse asiassa orakki on usein ainesosa ruokakaupoista löydettävissä kalliissa mikrovihreissä seoksissa.
Okkakasvien korjuun osalta kasvit kypsyvät 30–40 päivän välillä, mutta kuten mainittiin, voit aloittaa orakkasvien korjuun harvennuksella. Käytä lehtiä salaateissa, koristeina, keitettynä vihreänä tai täytä lehtiä kuten rypäleen lehtiä. Lisää lehti riisiin, jotta se muuttuu vaaleanpunaiseksi ja hämmästyttää perhettä. Heitä pastaan tai keittoon; Itse asiassa on olemassa perinteinen romanikeitto, joka on valmistettu melkein samanlaisesta kreikkalaisesta avoglemonosta, joka valmistetaan yksinkertaisesti orakista, riisistä, sipulista, sitruunasta ja munista.
