Retiisit ovat yksi helpoimmin kasvavista puutarhavihanneksista, mutta puutarhurit havaitsevat aivan liian usein, että retiisit ovat liian kuumia syötäviksi. Väärät kasvuolosuhteet ja viivästyneet sadot tekevät retiisistä kuumat. Joten, jos retiisisi ovat liian kuumia syötäväksi, katsotaanpa joitain ratkaisuja kasvuolosuhteiden muuttamiseksi ja tapaa korjata jo korjatut kuumat retiisit.
Mikä tekee retiisistä kuumaa
Jos huomaat puutarhassasi kasvavien retiisien kuumenevan, ensimmäinen askel on tarkistaa kasvuolosuhteet. Retiisi on nopea sato, ja useimmat lajikkeet kypsyvät 25-35 päivässä. He pitävät mieluummin viileästä säästä ja ne voidaan kylvää alkukeväästä heti, kun maata voidaan työstää. (Kuuma sää voi tehdä retiisistä liian kuumaa syötäväksi.)
Kun istutat retiisinsiemeniä, on parasta käyttää kylvökonetta riittävän etäisyyden saavuttamiseksi. Ihannetapauksessa retiisinsiemenet tulisi kylvää 2,5 cm: n välein. Kun taimilla on todellisia lehtiä, ohenna, jotta kasvien väliin jää kaksi tuumaa (5 cm). Ylikuormitus johtaa hitaampaan juurien muodostumiseen ja on toinen syy retiisien kuumenemiseen.
Riittämätön maan kosteus voi myös hidastaa kasvuprosessia. Retiisit vaativat yhden tuuman (2,5 cm) sadetta viikossa tai lisävettä. Maaperän pitäminen tasaisesti kosteana antaa retiisien kasvaa nopeasti ja niillä on mieto maku. Samoin voimakas sade tai kova kastelu voi saada maaperän kuoriutumaan ja pakkautumaan pinnalle, mikä viivästyttää myös juurien kypsyyttä. Ripottele vettä kevyesti ja sekoita pintaa varovasti kuoren murtamiseksi.
Nopeamman kasvun edistämiseksi istuta retiisiä hedelmälliseen maaperään tai täydennä tasapainoisella (10-10-10) lannoitteella. Liian paljon typpeä johtaa ylimääräiseen lehvistöön, mikä voi myös viivästyttää juurien kehittymistä ja johtaa retiisien kuumenemiseen.
Parhaan maun saamiseksi korjaa retiisit heti, kun ne ovat kypsyneet. Mitä kauemmin retiisit pysyvät maassa, sitä kuumemmiksi ne tulevat. Peräkkäinen istutus on yksi tapa saada tasainen retiisi ja pidentää sadonkorjuukautta. Yhden ison istutuksen sijaan kylvä pienempiä määriä retiisinsiemeniä viikoittain kevään ja syksyn aikana, kun lämpötila on viileä.
Kuinka korjata kuumat retiisit
Nyt kun tiedät, mikä tekee retiisistä kuuman, voit estää tämän ongelman tulevaisuudessa. Mutta mitä puutarhuri tekee koko sadon kuumien retiisien kanssa? Onneksi kuumien retiisien korjaamisessa on temppu:
- Poista kaikki puutarhamaat pesemällä retiisit varovasti.
- Leikkaa kunkin retiisin juuret ja varren pää.
- Leikkaa retiisin yläosasta kaksi tasaisesti sijoitettua rakoa noin ¾ juuren läpi.
- Käännä retiisi 90 astetta ja leikkaa vielä kaksi aukkoa, jotta saat ruutukuvion.
- Liota retiisit jäävedessä noin 45 minuuttia tai kunnes ne ovat riittävän mietoja syötäväksi.
Retiisit ovat loistava lisä salaatteihin. Ne tekevät nopean, ravitsevan välipalan tai voidaan valmistaa herkulliseksi, paahdetuksi vihannekseksi. Kuitenkin aiot käyttää kotimaasi retiisiä, muista kasvattaa ne nopeasti ja korjata ne kypsyessä makeampaan, lempeimpään makuun.
