Yksi monipuolisimmista squashista siellä on vaaleanpunainen banaanikurpitsa. Sitä voidaan kasvattaa kesäkurpitsana, korjata tuolloin ja syödä raakana. Tai voit odottaa kärsivällisesti sadonkorjuuta ja käyttää sitä aivan kuten butternut - paistettua, höyrytettyä tai paahdettua, ja käyttää sitten yksin tai pataroissa, keitoissa ja jopa piirakoissa!
Mikä on banaanikurpitsa?
Tämän huimaavan valikoiman käyttötapojen avulla olen varma, että kysymys "Mikä on banaanikurpitsa?" on mielessäsi tärkeintä sekä kuinka kasvattaa banaanikurpitsaa. Banaanikurpitsa-kasvit ovat Cucurbita-perheen jäseniä (C. maxima). On olemassa hybridilajikkeita, joihin viitataan nimellä "sateenkaari", perintölajikkeita, kuten Sibley tai Pike's Peak, sekä sinisiä ja vaaleanpunaisia banaanityyppejä.
Banaanikurpitsa-kasvit voidaan jäljittää muinaisista paikoista Perussa, ja niillä käytiin kauppaa ympäri Amerikkaa. Vaaleanpunainen banaanikurpitsa tunnetaan myös nimellä Meksikon banaani ja Plymouth Rock ja se tuotiin markkinoille vuonna 1893.
Banaanikurpitsa on muodoltaan pitkänomainen, kaareva hieman vanhemmaksi, ja sileä ulkokuori, toisin sanoen kyllä, vaaleanpunainen-oranssi, lihansävyisillä raidoilla tai sinertävän harmaa tai jopa kiinteä keltainen sävy lajikkeesta riippuen. Squashin sisustus on kiinteä, lihainen ja oranssinvärinen. Se voi saavuttaa mahtavan koon, joka on korkeintaan 40 kiloa (18 kg), mutta keskimääräinen paino on noin 4,5 kiloa, 2-3 jalkaa (60-91 cm) pitkä ja 8 tuumaa (20 cm). ) ympärillä.
Tämä Uuden maailman sato vähitellen suosii, ja vaikka nykyään sen suosio kasvaa uudelleen, tämän lajikkeen siemeniä löytyy edelleen todennäköisimmin perinnöllisistä siemensäästäjistä.
Kuinka kasvattaa banaanikurpitsaa
Jos päätät viljellä jotakin omaa banaanikurpitsaasi, mikä on erittäin suositeltavaa, pidä mielessä, että tämä kurpitsa vaatii vakavaa tilaa kasvaa. Viiniköynnökset muistuttavat Hubbardin viiniköynnöksiä, ja niiden pituus voi olla 3,6–4,5 m. Hedelmien kypsyminen kestää vähintään 120 päivää.
Kylvä siemen istutusmaaperään ¾ - 1 tuuman (1,9 - 2,5 cm) syvyyteen ja kastele ne hyvin. Itävyys tapahtuu 9-14 päivän välillä. Kun banaanikurpitsa-kasveilla on kaksi tai kolme sarjaa lehtiä, ne voidaan siirtää 9–12 tuumaa (23–30 cm) toisistaan. Lannoitetaan ne runsaalla typpilannoitteella ensimmäisten kukkien asettamisen jälkeen ja uudelleen kolmen tai neljän viikon kuluttua. Älä lannoita sen jälkeen, muuten ravitset lehteä eikä hedelmää.
Kun kurpitsa on kooltaan pienen banaanin kokoinen, aseta sen alle 1,27 cm: n lankku, jotta se pysyy kuivana ja estää pilaantumisen. Korjaa banaanikurpitsa, kun se on 30–41 cm pitkä, leikkaamalla se varresta.
Banaanikurpitsaa voidaan varastoida kuivalla, pimeällä, viileällä (50-60 F. tai 10-15 ° C) alueella, jota ympäröi runsaasti ilmankiertoa. Voit sitten käyttää sitä aivan butternut- tai kabocha-kurpitsana. Paahda se ja lisää keittoon, muhennokseen tai vuokaan. Ajele se ohuesti ja lisää tuoreisiin salaattivihreisiin tai pizzan huipulle. Yrtit, jotka sopivat hyvin banaanikurpitsaan, ovat:
- Bay
- Kumina
- Curry
- Kaneli
- Inkivääri
- Muskottipähkinä
- Rosmariini
- Salvia
- Timjami
Säilytä tämä iso kauneus kunnolla, ja se voi kestää jopa kuusi kuukautta.
