Talvikurpitsa, hubbard-kurpitsa on useita muita nimiä, joilla sitä voidaan löytää, kuten 'vihreä kurpitsa' tai 'buttercup'. Vihreä kurpitsa viittaa paitsi hedelmän väriin hubbard-kurpitsa-sadonkorjuun aikana. , mutta myös sen makea maku, joka voidaan korvata kurpitsa ja tekee upea piirakka. Opi lisää siitä, kuinka kasvattaa hubbard-kurpitsaa.
Hubbard Squash -tietoja
Hubbard-squashilla on erittäin kova ulkokuori, ja siksi sitä voidaan säilyttää pitkiä aikoja - jopa kuusi kuukautta. Vihreästä harmaansiniseksi kuori ei ole syötävää, mutta sen sisällä oleva oranssi liha on herkullista ja ravitsevaa. Jatkuvasti makea hubbard-kurpitsa ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa ja siinä on vähän natriumia. Kupissa tätä kurpitsaa on 120 kaloria, hyvä määrä ravintokuitua sekä A- ja C-vitamiineja.
Hubbard-kurpitsa voidaan korvata useimmilla muilla talvikurpitsailla, ja se soveltuu erinomaisesti ruoanlaittoon tai paistamiseen kuorittuina ja keitetyinä, paahdettuina, höyrytettyinä, paistetuina tai soseina. Helpoin tapa kovan ulkokerroksen takia on leikata kahtia, irrottaa siemenet ja hieroa leikattu puoli hieman oliiviöljyä ja sitten paistaa leikattu puoli alaspäin uunissa. Tulos voidaan puhdistaa keittoja varten tai täyttää ravioleja. Voit myös kuorita hubbard-kurpitsaa ja leikata tietysti, mutta tämä menetelmä on melko vaikea tuon paksun rungon takia.
Tämä kurpitsa-lajike voi saavuttaa erittäin suuren koon, jopa 50 kiloa. Tästä syystä hubbard-kurpitsaa on usein myytävänä paikallisessa supermarketissa, joka on jo leikattu helpommin hallittaviksi paloiksi.
Alun perin Uusi-Englantiin tuotu Etelä-Amerikasta tai Länsi-Intiasta, hubbard-kurpitsa on ehkä nimittänyt rouva Elizabeth Hubbard 1840-luvulla, joka ilmeisesti antoi siemeniä ystäville. Naapuri, jonka kanssa hän jakoi siemen, James J.H.Gregory, esitteli tämän kurpitsa siemenkaupassa. Tuoreempi muunnelma hubbard-squashista, kultainen hubbard, löytyy nyt, mutta siitä puuttuu alkuperäisen makeus, ja itse asiassa se pyrkii kohti katkera jälkimaku.
Kuinka kasvattaa Hubbard Squashia
Nyt kun olemme ylistäneet sen hyveitä, tiedän, että haluat tietää kuinka kasvattaa hubbard-kurpitsaa. Hubbard-kurpitsaa kasvatettaessa siemenet tulisi kylvää keväällä alueelle, joka vastaanottaa paljon aurinkoa ja runsaasti tilaa pitkille viiniköynnöksille.
Sinun on säilytettävä riittävä kosteus kasvavaan hubbard-kurpitsaan ja vähän kärsivällisyyttä, koska se vaatii 100-120 päivää kypsymiseen, todennäköisesti kesän lopussa. Hubbardista säästetyt siemenet ovat melko joustavia ja ne voidaan tallentaa myöhempää istutusta varten.
Hubbard Squash-sadonkorjuu
Hubbard-kurpitsa-sadon tulisi tapahtua ennen rankkaa pakkasta, koska kurpitsa on trooppinen kasvi ja kylmä sää vahingoittaa sen hedelmiä. Jos ennustetaan pakkasta, peitä kasvit tai sato.
Kivikova ulkopinta ei osoita hedelmien valmiutta eikä sen vihreää väriä. Tiedät, milloin tämä kurpitsa on korjattu, kun kypsymispäivä on 100-120 päivää. Paras tapa kertoa, onko kurpitsa kypsä, on odottaa, kunnes viiniköynnökset alkavat kuolla.
Jos jotkut kurpitsa ovat suuria ja näyttävät olevan valmiita korjuuseen ennen kuin viiniköynnökset kuolevat takaisin, katso sitten muutama tuuman varsi, joka on kiinnitetty kurpitsaan. Jos se on alkanut kuivua ja näyttää korkkimaiselta, sadonkorjuu on hyvä, koska kurpitsa ei enää saa ravintoa viiniköynnöksestä. Jos varsi on edelleen kostea ja elinkelpoinen, älä korjaa, koska se saa edelleen ravintoa eikä ole vielä saavuttanut täysimääräistä makua, makeutta tai siementen elinkelpoisuutta.
Leikkaa hedelmät viiniköynnöksestä, jättäen kaksi tuumaa kiinnitettynä napaan. Jätä viiniköynnöksen jäännös kurpitsaan kovettumaan 10 päivästä kahteen viikkoon, mikä auttaa makeuttamaan lihaa ja kovettamaan kuoren pidempään säilytykseen.
Hubbard Squash -hoito ja -säilytys
Oikea hubbard-kurpitsahoito pidentää tämän hedelmän käyttöikää ja mahdollistaa säilytyksen jopa 6 kuukauteen. Napa kypsyy edelleen poiminnan jälkeen, joten älä säilytä niitä omenoiden lähellä, jotka päästävät eteenikaasua ja nopeuttavat kypsymistä ja lyhentävät varastointiaikaa.
Säilytä tätä talvikurpitsaa välillä 50-55 F. (10-13 C.) suhteellisessa kosteudessa 70 prosenttia. Jätä vähintään 2 - 4 tuumaa varsi jokaiseen kurpitsaan, kun laitat sen varastoon. Pyyhi kurpitsa ennen varastointia heikosta valkaisuaineliuoksesta, jossa on kuusi osaa vettä yhteen osaan valkaisuainetta mädäntymisen estämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.
