Mikään muu vihannes ei aiheuta tällaista sekoitusta puutarhayhteisössä enemmän kuin tomaatti. Puutarhurit kokeilevat jatkuvasti uusia lajikkeita, ja kasvattajat noudattavat sitä tarjoamalla meille yli 4000 lajiketta näistä "hulluista omenoista" leikkiä. Ei uusi lapsi lohkossa, täytetomaattikasvi on enemmän kuin vain yksi lajike; se vie ainutlaatuisen kapean joukon monien tomaattityyppien joukossa.
Mitä Stuffer-tomaattikasvit ovat?
Kuten nimestä käy ilmi, täytetomaattikasveissa on onttoja tomaatteja täytteenä. Ontot tomaattihedelmät eivät ole uudenlainen idea. Itse asiassa se on perintö, jolla on uusi suosio. Lapsuuteni aikana suosittu ruokalaji oli tuolloin täytettyjä paprikoita tai tomaatteja, joissa hedelmien sisätila ontto ja täytetty tonnikalasalaatilla tai muulla usein paistetulla täytteellä. Valitettavasti kun tomaatti täytetään ja kypsennetään, siitä tulee yleensä huolimaton sotku.
Stuffer-tomaatit, sisäpuolelta ontot tomaatit, ovat vastaus kokin toiveeseen tomaatista, jolla on paksut seinät, vähän massaa ja täytteen helppous, joka pitää muodonsa kypsennettynä. Nämä tomaatit eivät kuitenkaan ole todella onttoja sisältä. Hedelmien keskellä on pieni määrä siemengeeliä, mutta loput ovat paksuseinämäisiä, suhteellisen mehutonta ja onttoja.
Stuffer-tomaattien tyypit
Suosituin näistä onttoista tomaattihedelmälajikkeista näyttää paljon samankaltaiselta kuin lohkotut paprikat. Vaikka monet ovat yksivärisiä keltaisia tai oransseja, on olemassa uskomaton valikoima kokoja, värejä ja jopa muotoja. Täytetomaattityypit vaihtelevat yleisimmin saatavilla olevista `` keltaisista täyteaineista '' ja `` oransseista täyteaineista '', jotka näyttävät paprikalta ja ovat yksivärisiä, voimakkaasti kylkiluun, kaksoiskulmiin, vaaleanpunaisella värillä, nimeltään Zapotec Pink Pleated. 'On myös monivärisiä täytetomaattityyppejä, kuten' Schimmeig Striped Hollow ', jonka muoto on kuin herkullinen omena punaisella ja keltaisella.
Muita lajikkeita ovat:
- ’Costoluto Genovese’ - paakkuinen, punainen italialainen lajike
- ‘Keltaiset röyhelöt’ - noin oranssin kokoinen kampasimpukka
- ‘Brown Flesh’ - mahonkitomaatti vihreällä raitalla
- ‘Green Bell Pepper’ - vihreä tomaatti, kultaiset raidat
- ‘Liberty Bell‘ - tulipunainen, paprikanmuotoinen tomaatti
Vaikka täyteaineiden sanotaan olevan mauton verrattain, joillakin näistä täyteaineisiin tarkoitetuista onttoista tomaateista on rikas, tomaatti, jolla on alhainen happamuus, joka täydentää, ei ylivoimaista täytettä.
Kasvavat tomaatit sisäpuolella
Kasvata tomaattien täyttöä samalla tavalla kuin muutkin lajikkeet. Aseta kasvit vähintään 30 tuuman (76 cm) etäisyydelle toisistaan vähintään 3 metrin (3 jalan) välein. Ohenna ylimääräinen kasvu. Pidä kasvit tasaisesti kosteana. Useimmat täytetomaattityypit ovat suuria, lehdillä ladattuja kasveja, jotka tarvitsevat ylimääräistä tukea, kuten metalliverkkotorneja.
Suurin osa stuffereista on tuottelias tuottaja. Saatat ajatella, että tämä tarkoittaa täytettyjä tomaatteja joka ilta hedelmän aikana, mutta käy ilmi, että nämä ontot tomaattihedelmät jäätyvät kauniisti! Tomaatit yksinkertaisesti lisätään ja ydin ja tyhjennetään kaikki neste. Laita ne sitten pakastepusseihin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa ja jäätyy.
Kun olet valmis käyttämään niitä, vedä ulos niin monta kuin tarvitset ja laita ne tuskin lämpimään uuniin, korkeintaan 250 asteeseen. Tyhjennä neste, kun ne sulavat 15-20 minuuttia. Sitten sulatettuna täytä valitsemallasi täytteellä ja paista reseptiohjeiden mukaisesti.
