Oletko koskaan kuullut, että tomaatit voivat myrkyttää sinut? Onko totta kasvien myrkyllisyydestä? Tutkitaan tosiasiat ja päätetään, onko tämä kaupunkien myytti vai onko tomaattien myrkyllisyys aiheellista.
Voivatko tomaattikasvit myrkyttää sinut?
Riippumatta siitä, ovatko huhut totta, ajatus, että tomaatit saattavat tehdä sinusta sairaan, on ymmärrettävää. Tomaatit ovat yökerhon perheen (Solanaceae) jäseniä ja sellaisenaan liittyvät munakoisoihin, perunoihin ja tietysti tappavaan belladonnaan tai yökerhoon. Nämä serkut tuottavat kaikki toksiini nimeltä solaniini. Tämä myrkyllinen alkaloidi on osa kasvien puolustusmekanismia, mikä tekee niistä houkuttelevia eläimille, jotka houkuttelevat nipistämään niitä. Kaikki kasvin osat sisältävät solaniinia, mutta suurimmat pitoisuudet ovat yleensä lehdissä ja varrissa.
Tomaateilla on pitkä, hieman varjoisa historia, koska ne ovat yhteydessä yökerhoon. Niiden uskotaan käyttäneen noituutta ja aphrodisiacia, ja siksi ne olivat hitaita saamaan hyväksynnän elintarvikekasvina.
Kaikki on erittäin mielenkiintoista, mutta se ei todellakaan vastaa kysymykseen "Ovatko tomaattikasvit myrkyllisiä?"
Ovatko tomaattikasvit myrkyllisiä?
Nykyään tomaatteja mainostetaan erittäin terveellisinä elintarvikelähteinä suurelta osin johtuen niiden suuresta lykopeenipitoisuudesta, antioksidantista, jonka on osoitettu vähentävän syöpäriskiä, sydän- ja verisuonitauteja ja makuladegeneroitumista.
Vaikka on totta, että tomaatit ovat yökerhojen perheen jäseniä, ne tuottavat itse asiassa hieman erilaista alkaloidia, jota kutsutaan tomaattiksi. Tomaatti on myös myrkyllistä, mutta vähemmän. Erittäin suurina annoksina nautittu se voi kuitenkin aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, maksa- ja jopa sydänvaurioita. Sen pitoisuus on korkein lehdissä, varrissa ja kypsymättömissä hedelmissä; kypsillä punaisilla tomaateilla on hyvin pienet tomaattiannokset. Tämä ei tarkoita, että sinun tulisi kuitenkin välttää paistettuja vihreitä tomaatteja. Tarvisi valtavia määriä tomaattia sairastamaan henkilö.
Merkintä: Autoimmuunisairauksista kärsivien tulisi välttää tomaattien ja muiden yökerhojen perheen jäsenten pilkkomista, mikä voi johtaa tulehdusongelmiin.
Tomaattimyrkytysoireet
Tomaatit eivät sisällä vain tomaattia, mutta myös vähemmän toksiinia, jota kutsutaan atropiiniksi. On joitain ihmisiä, jotka ilmoittavat ruoansulatuskanavasta syömästä tomaatteja, varsinkin kun ne yhdistetään kuumiin paprikoihin. Tomaatin ja niveltulehduksen suhteen on myös perusteettomia raportteja, mutta nämäkin ovat väitteitä, joita ei tueta. Vaikutukset ovat epämiellyttäviä, mutta eivät hengenvaarallisia. Itse asiassa en löytänyt mitään tietoja todellisesta myrkytyksestä tomaattikasvien myrkyllisyyden vuoksi; vihreiden perunoiden syömisen aiheuttama solaniinimyrkytys on todennäköisempää (ja se on myös harvinaista).
Tomaattien myrkyllisyydestä eläimiin on jälleen syytä syödä hyvin suuria määriä. Tomaatinlehdillä on selvä, pistävä aromi ja ne on myös peitetty piikillä, mikä tekee niistä vähemmän maukkaita useimmille eläimille. Kerro se joillekin koirille tai jopa kissoille, joilla on taipumusta napata mitä tahansa kasvia, varsinkin kun eläin on nuori. Tomaattitoksisuuden oireet ovat voimakkaampia koirilla kuin ihmisillä, ja luettelo haittavaikutuksista sisältää hermoston ongelmia ruoansulatuskanavan vaivoissa. On parasta erehtyä varoen ja pitää lemmikkisi poissa tomaattikasvien läheltä.
Jotkut ihmiset saattavat olla herkempiä tomaateissa esiintyville alkaloideille ja heidän tulisi välttää niitä. Ihmiset, joilla on erityisiä ruokavaliosuunnitelmia tai jotka käyttävät tiettyjä ravintolisiä, saattavat haluta neuvotella ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa. Loput meistä syövät! Tomaattien syömisen hyödyt ovat monet ja myrkyllisyyden mahdollisuus tuskin mainitsemisen arvoinen - ellet tietenkään inhoaa tomaatteja ja etsit tapaa välttää niiden syömistä!
