Nauriit ovat Brassica-perheen jäseniä, jotka ovat viileitä kauden vihanneksia. Istuta siemeniä keväällä tai loppukesällä, kun kasvatat nauris vihreitä. Kasvien sipulijuuret syödään usein vihanneksina, mutta vihreät tarjoavat herkullisen keitetyn lisukkeen. Nauris Vihreät ovat monia terveydellisiä etuja, ja ne tarjoavat C-vitamiinien ja A-vitamiinin. Tietäen, milloin nauri vihreät kerätään, varmistat, että hyödynnät näitä ravintoaineita niiden huipulla.
Nauris Vihreät puutarhassa
Naurisia syödään kasvien tuottaman paksun mehevän juuren tai sipulin vuoksi. Niitä on viljelty yli 4000 vuotta, ja muinaiset roomalaiset ja varhaiset kreikkalaiset ovat saattaneet syödä niitä. Kasvin lehdet ja varret ovat täynnä kuitua ja ravinteita.
Nauri vihreät liittyvät eteläiseen ruoanlaittoon ja ovat tärkeä osa alueellista ruokavaliota. Paras aika poimia nauri vihreitä on, kun he ovat nuoria ja pieniä saadakseen parhaan maun. Vihreät on pestävä hyvin ja kypsennettävä sitkeän keskimmäisen kylkiluun pehmentämiseksi.
Kasvava nauris Vihreät
Nauriit ovat kaksivuotisia kasveja, jotka vaativat talvijäähdytystä kukkien ja siementen tuottamiseksi. Juurikasvina kasvit katkeroituvat, kun ne jätetään maahan kuumina aikoina. Vihreitä voidaan kasvattaa milloin tahansa keväällä tai syksyllä, kunhan maaperä on tarpeeksi lämmin itävyyteen.
Lehdet ovat maukkaimpia sadonkorjuun yhteydessä. Menetelmä naurisvihreiden korjaamiseen on yksinkertainen, ja lehtiä voidaan korjata jatkuvasti niiden ilmestyessä. Tämä estää nauris sipulin muodostumista, mutta varmistaa tuoreet lehdet resepteillesi. Puutarhassa oleva nauri vihreät tarvitsevat tarkkailua lehtipuiden, monenlaisten toukkien ja leikkomatojen varalta.
Kuinka korjata nauris Vihreät
Nauris Vihreiden korjaaminen ei ole yhtä tärkeää kuin milloin rypsi vihreät. Naurisvihreillä on paras maku, kun ne korjataan aamulla. Ne tulisi käyttää muutamassa tunnissa.
Käytä saksia tai puutarhaleikkureita ”leikkaa ja tule uudestaan” -korjuuseen. Leikkaa lehdet pois läheltä maata alkaen ulkopuolelta. Uusia esitteitä tulee sisään viikon tai kahden kuluttua. Nämä kypsyvät pienempään kokoon kuin alkuperäinen erä, mutta voit saada uuden sadon pois kasvista.
Nauris Vihreiden terveyshyödyt
Nauris vihreät ovat runsaasti A-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina. Yksi kuppi keitettyä nauris vihreää sisältää noin 1,15 milligrammaa rautaa, mikä on tärkeää punasolujen muodostumiselle. Kalsium on toinen ravintoaine, jota löytyy suurina määrinä vihreistä. Magnesium, kalium, C- ja K-vitamiinit sisältyvät kasviin ja yhdessä kupillisessa on 5 grammaa kuitua.
Vältä vihannesten ylikuumenemista, koska osa ravinteista imeytyy ja heitetään pois ruoanlaittoveden mukana. Pese vihreät hyvin puhdistaaksesi ne hiekasta. Jotkut kokit poistavat kylkiluut, mutta se ei ole välttämätöntä. Eteläiset kokit valmistavat liemen tai "pot-likkerin" lehtien hauduttamiseksi, mutta voit sekoittaa paistamalla niitä tai jopa käyttää niitä tuoreina salaateissa.
