E-vitamiini on antioksidantti, joka auttaa ylläpitämään terveitä soluja ja vahvaa immuunijärjestelmää. E-vitamiini myös korjaa vaurioitunutta ihoa, parantaa näköä, tasapainottaa hormoneja ja sakeuttaa hiuksia. Harvardin kansanterveyskoulu sanoo kuitenkin, että useimmat ihmiset eivät saa 15 mg. E-vitamiinia päivässä - suositeltu optimaalinen päivittäinen määrä aikuisille. Lue hyödyllinen luettelo E-vitamiinipitoisista vihanneksista, joita voit kasvattaa puutarhassasi tai ostaa paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
E-vitamiinipitoiset vihannekset voivat auttaa
Yhdysvaltain maatalousministeriö on samaa mieltä siitä, että useimmat aikuiset amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi useita tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien E-vitamiinia. Yli 51-vuotiaat lapset ja aikuiset ovat erityisen vaarassa saada tarpeeksi tätä välttämätöntä ravintoainetta.
Jos luulet olevasi sellaisten joukossa, joista saattaa puuttua E-vitamiinia, on aina mahdollista täydentää ruokavaliotasi vitamiinipillereillä. Scientific Americanin mukaan keho ei kuitenkaan absorboi E-vitamiinin synteettisiä muotoja yhtä tehokkaasti kuin E-vitamiini luonnollisessa muodossaan.
Yksi parhaista tavoista varmistaa, että otat tarpeeksi, on syödä runsaasti E-vitamiinia sisältäviä vihanneksia. Paikallisesti kasvatetut (tai kotimaiset) vihannekset tarjoavat korkeimmat vitamiini- ja kivennäisaineet. Syö vihanneksia 72 tunnin kuluessa sadonkorjuusta, koska vihannekset voivat menettää 15-60 prosenttia ravintoaineistaan, jos niitä ei syödä tuona aikana.
Vihannekset, joissa on paljon E-vitamiinia
Useat hedelmälajikkeet ovat erinomaisia E-vitamiinille, kuten avokado, mutta mitkä vihannekset sisältävät E-vitamiinia? Seuraava on luettelo parhaista vihanneksista E-vitamiinin saantiin:
- Juurikkaiden vihreät
- Sveitsiläinen chard
- Nauris vihreät
- Collard vihreät
- Sinapin vihreät
- Lehtikaali
- Pinaatti
- Auringonkukansiemenet
- Bataatit
- Jamssi
- Tomaatit
Vaikka nämä herkulliset vihannekset eivät välttämättä ole E-vitamiinin vihannesten luettelon kärjessä, niiden sisällyttäminen ruokavalioon voi silti lisätä tasojasi:
- Parsa
- Lehtisalaatti
- Artisokat
- Parsakaali
- punaiset paprikat
- Persilja
- Purjo
- Fenkoli
- Ruusukaali
- Sipulit
- Kurpitsa
- Raparperi
- Pavut
- Kaali
- Retiisit
- Okra
- Kurpitsansiemenet
