Auringonkukkien kasvaminen on hienoa. Nämä mahtavat, korkeat kukat tuottavat upeita, suuria, kuninkaallisia kukintoja. Mutta voitko syödä auringonkukkaa? Tiedät, että voit syödä auringonkukansiemeniä, mutta jos kasvatat näitä hauskoja kasveja, olet ehkä miettinyt, voitko syödä myös todellisia kukkia. Olemme saaneet vastauksen sinulle.
Ovatko auringonkukat syötäviä?
Suurin osa ihmisistä kasvattaa auringonkukkia pelkästään patsaallisen luonteensa ja iloisten, suurten kukkiensa vuoksi. Mutta voit myös kasvattaa niitä syömään siemeniä. Auringonkukansiemenet ovat maukkaita ja ravitsevia. Tietysti niitä kasvatetaan myös laajamittaisesti öljyn valmistamiseksi, mutta voit jopa tehdä herkullisen siemenvoin auringonkukan siemenistä.
Mutta tiesitkö, että voit todella syödä paljon enemmän kasvia kuin vain siemenet? Tämä sisältää kukat. Voit nauttia sekä auringonkukan kasvien silmuista että kypsän kukinnan terälehdistä. Vihreät ovat myös syötäviä. Auringonkukan versot ovat herkkiä, kun taas vanhemmat lehdet voivat olla hieman sitkeitä ja kuituisia.
Kuinka käyttää syötäviä auringonkukkia
Auringonkukan silmujen syöminen tarkoittaa, että et saa niin paljon suuria kukintoja, mutta ne ovat melko maukkaita. Harkitse lisää ylimääräisiä, jotta voit kokeilla niitä keittiössä. Silmut ovat parhaiten keitetyt; yritä kevyesti höyryttää tai vaalentaa. Heitä voita pienellä valkosipulilla ja suolalla yksinkertaiseksi vihannesten lisukkeeksi, joka maistuu artisokalta. Poista vain vihannekset silmujen pohjalta ennen ruoanlaittoa.
Auringonkukkien terälehdet ovat myös syötäviä. Nosta ne yksittäin heittää salaatteihin. Maku on ainutlaatuinen, sitä kuvataan katkeran makeana tai hieman pähkinäisenä. Ne antavat mukavan kontrastin muihin salaattimakuihin. Kun syöt auringonkukan terälehtiä, jätä ne raakaiksi, jotta et menetä makua ja koostumusta.
Auringonkukan versot maistuvat tuoreelta ja vihreältä, sopivat täydellisesti salaatteihin tai sekoitettujen perunoiden ja keitojen päälle. Käytä vanhempia lehtiä kuten muutkin vihreät: keitetyt, höyrytetyt, paistetut. Poista keskiriba ennen kypsentämistä, koska se voi olla melko kova.
