Sinun ei tarvitse olla kasvissyöjä, jos haluat vihannesten koristavan lomapöytääsi. Ruoan kasvattaminen jouluna on mahdollista, mutta se vie jonkin verran esisuunnittelua. Vyöhykkeestä riippuen puutarhavihannekset jouluillalliselle voivat olla aterian keskipisteessä. Opi kasvamaan jouluateriakasviksia ja sitten tarvitset vain kalkkunan tai kinkun!
Mitä kasvattaa jouluillalliselle
Jouluillallinen puutarha alkaa noin huhtikuussa tai toukokuussa. Monet vihanneksista, joita käytät resepteissä lomien aikana, tarvitsevat niin kauan kypsyä. Muut, jotka ovat viileitä kausikasveja, voidaan aloittaa kesän puolivälissä. Ajattele eteenpäin, jos haluat kasvattaa oman jouluillallisen.
On monia perinteisiä reseptejä, joita yleensä näemme lomapöydissämme. Cole-perheen juurekset, allium-sipulit ja viljelykasvit ovat usein resepteissämme. Älkäämme unohtako karpaloita, jotka ovat välttämättömiä maustetta kalkkunalle.
Jotkut viljelykasvit ovat valmiita sinä päivänä kun tarvitset niitä, kun taas toisia voidaan pitää kylmänä kuukauden ajan tai säilyttää. Kasvit, kuten sipuli, valkosipuli tai purjo, jäätyvät hyvin ja ovat valmiita antamaan kätesi maustamaan ruokasi. Istuta nämä:
- Porkkanat
- Perunat
- Nauriit
- Palsternakka
- Ruusukaali
- Punajuuret
- Lehtikaali
- Kaali
- Bataatit tai jamssit
- Parsakaali
- Squash
- Kurpitsaa
- Yrtit
Kuinka kasvattaa jouluateriaa
Jos haluat puutarhavihanneksia jouluna, kiinnitä tarkkaa huomiota niiden satopäivään siemenpakkauksessa. Jos sinulla on taipumus kokea jäätymislämpötilat alkusyksystä, istuta juurikasvit korotettuihin sängyihin. Allium-sipulit on vedettävä syksyllä ja annettava kuivua. Sitten säilytä niitä viileässä pimeässä paikassa. Jos tarvitset niitä jouluna, pilko ne ja pakasta ne.
Muunlaiset viljelykasvit ovat saattaneet saavuttaa huippunsa kesällä, mutta voit silti saada niitä jouluna, jos vaalennat ne kevyesti, pakastat ne arkkeihin ja pussitat ne pakastimeen. Elintarvikkeiden kasvattaminen jouluna sisältää usein säilöttyjä tai pakastettuja ruokia parhaan laadun saamiseksi ja pakkasen säästä.
Jouluisen kasvisliikkeen aloittaminen
Aloita suurin osa vihanneksistasi, jotka jäädytetään tai säilytetään keväällä, kun kaikki pakkasvaara on ohi. Kylmillä alueilla aloita siemenet asunnoissa sisätiloissa, jotta ne ovat valmiita istuttamaan heti, kun maaperä on lämmin eikä jäätymistä ole odotettavissa.
Viileän kauden sadot voidaan aloittaa sisätiloissa ja istuttaa huhtikuussa useimmilla alueilla. Siementen juurikasvien tulisi olla maaperässä viimeistään toukokuussa. Voit aloittaa pavut samaan aikaan. Ne eivät kasva talvella, mutta jäätyvät kauniisti.
Perunat voidaan istuttaa vasta elokuussa ja kasvaa syksyllä. Ennen kuin se jäätyy, vedä kaikki tapit ja aseta ne viileään pimeään alueeseen.
Älä unohda hedelmiä. Karpalot jäätyvät hyvin, samoin kuin omenat piirakalle. Squash ja kurpitsa pitävät pitkään, tai voit keittää ne ja pakastaa lihan.
Pienellä ennakoinnilla jouluillallinen korostaa puutarhan kykyäsi ja tuo vähän lämpimää säätä kotiisi.
