Omenoiden sisällä olevilla ruskeilla täplillä voi olla monia syitä, mukaan lukien sieni- tai bakteerikasvu, hyönteisten ruokinta tai fyysiset vauriot. Mutta jos kylmävarastossa pidetyillä omenoilla on tyypillinen rengasmainen ruskea alue ihon alla, syyllinen voi olla märkä hajoamishäiriö.
Mikä on Apple Soggy Breakdown?
Omenan märkä hajoaminen on ongelma, joka vaikuttaa tiettyihin omenalajikkeisiin varastoinnin aikana. Lajikkeista, joihin eniten vaikuttaa, ovat:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Kultainen herkullinen
- Luoteis Greening
- Grimes Golden
Märkän hajoamisen oireet
Merkkejä märkästä hajoamishäiriöstä voidaan nähdä, kun leikkaat sairastuneen omenan kahtia. Ruskeaa, pehmeää kudosta näkyy hedelmän sisällä, ja liha voi olla huokoinen tai jauhomainen. Ruskea alue näkyy renkaan tai osittaisen renkaan muodossa ihon alla ja ytimen ympärillä. Omenan iho ja ydin eivät yleensä vaikuta, mutta joskus voit kertoa puristamalla omenan, että se on mennyt pehmeäksi sisältä.
Oireet kehittyvät sadonkorjuun aikana tai omenoiden varastoinnin aikana. Ne voivat jopa näkyä useiden kuukausien varastoinnin jälkeen.
Mikä aiheuttaa märän omenan hajoamisen?
Ruskean, pehmenneen ulkonäön takia olisi helppo olettaa, että omenan ruskeat täplät johtuvat bakteeri- tai sienitaudista. Omenoiden märkä hajoaminen on kuitenkin fysiologinen häiriö, mikä tarkoittaa, että syy on ympäristö, johon hedelmät altistuvat.
Liian kylmissä lämpötiloissa säilyttäminen on yleisin sietävän rikkoutumishäiriön syy. Viivästyttää varastointia; sadonkorjuu, kun se on liian kypsä; tai kylmät, märät sääolosuhteet sadonkorjuun aikana lisäävät myös tämän ongelman riskiä.
Märkän hajoamisen estämiseksi omenat on korjattava oikeaan ikään ja varastoitava viipymättä. Ennen kylmävarastointia alttiiden lajikkeiden omenat tulisi ensin varastoida säilyttämällä 50 ° F: n lämpötilassa (10 ° C) viikon ajan. Sitten ne olisi pidettävä 37 - 40 ° F: ssa (3-4 ° C) loppuajaksi varastointiaikana.
