Rakastan sitrushedelmiä ja käytän sitruunoita, limettejä ja appelsiineja monissa resepteissäni tuoreen, vilkkaan maun ja kirkkaan aromin suhteen. Viime aikoina olen löytänyt ainakin minulle uuden sitruunan, jonka aromi kilpailee kaikkien muiden sitruunan sukulaisten kanssa, Buddhan käsipuun hedelmän - joka tunnetaan myös nimellä sorminen sitruunapuu. Mikä on Buddhan käden hedelmä? Jatka lukemista saadaksesi tietää kaiken Buddhan käden hedelmien kasvusta.
Mikä on Buddhan käsihedelmä?
Buddhan käsihedelmät (Citrus medica var. sarkodaktyyli) on sitruunahedelmä, joka näyttää kammottavalta sitruunankäsi, joka koostuu 5-20 "sormesta" (karpista), jotka roikkuvat pienestä vääristyneestä sitruunasta. Ajattele sitruunanväristä calamaria. Toisin kuin muut sitruunat, nahallisen kuoren sisällä on vain vähän tai ei lainkaan mehukasta massaa. Mutta kuten muutkin sitrushedelmät, Buddhan kädessä on runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka ovat vastuussa sen taivaallisesta laventeli-sitrushedelmien tuoksusta.
Buddhan käsipuu on pieni, pensas ja sillä on avoin tapa. Lehdet ovat pitkänomaisia, hieman rypistyneitä ja hammastettuja. Kukat ja uudet lehdet sävytetään purppuralla, samoin kuin kypsymättömät hedelmät. Aikuiset hedelmät ovat kooltaan 6–12 tuumaa (15–30 cm) pitkiä ja kypsyvät myöhään syksystä alkutalviin. Puu on erittäin pakkasherkkä ja sitä voidaan kasvattaa vain siellä, missä ei ole pakkasmahdollisuutta, tai kasvihuoneessa.
Tietoja Buddhan käsihedelmistä
Buddhan käden hedelmäpuiden uskotaan olevan peräisin Koillis-Intiasta, ja buddhalaiset munkit toivat ne sitten Kiinaan neljännellä vuosisadalla jKr. Kiinalaiset kutsuvat hedelmää "fo-shou" ja se on onnen ja pitkän elämän symboli. Se on usein uhriuhri temppelialttareilla. Hedelmä on yleisesti kuvattu muinaisissa kiinalaisissa jade- ja norsunluukaiverruksissa, lakatut puupaneelit ja tulosteet.
Japanilaiset kunnioittavat myös Buddhan kättä ja ovat onnen symboli. Hedelmä on suosittu uudenvuoden lahja ja sitä kutsutaan "bushkaniksi". Hedelmät asetetaan erityisten riisikakkujen päälle tai niitä käytetään kodin tokonomassa, koristeellisessa alkovissa.
Kiinassa on kymmenkunta Buddhan käden lajiketta tai alilajiketta, joista kukin on kooltaan, väriltään ja muodoltaan hieman erilainen. Buddhan käsi-sitruuna ja "sorminen sitruuna" viittaavat molemmat Buddhan käden hedelmiin. Kiinankielinen sana hedelmälle käännetään usein väärin tieteellisissä tutkimuksissa englanniksi "bergamotiksi", joka taas ei ole Buddhan käsi, vaikka se on toinen aromaattinen sitrushedelmä. Bergamotti on hapan appelsiinin ja limettan hybridi, kun taas Buddhan käsi on Yuma ponderosa-sitruunan ja sitruunan risteytys.
Toisin kuin muut sitrushedelmät, Buddhan käsi ei ole katkera, mikä tekee siitä täydellisen sitruunan karkkeihin. Kuorella maustetaan suolaisia ruokia tai teetä ja koko hedelmästä marmeladia. Huimaava aromi tekee hedelmistä ihanteellisen luonnollisen ilmanraikastimen, ja sitä käytetään myös kosmetiikan hajustamiseen. Hedelmää voidaan käyttää myös aikuisten suosikkijuomasi infusoimiseen; lisää vain viipaloidut Buddhan hedelmät alkoholiin, peitä ja anna seistä muutama viikko, sitten nauti jäällä tai osana suosikki sekoitettua juomaa.
Buddhan käsihedelmien viljely
Buddhan käsipuita kasvatetaan aivan kuten muita sitrushedelmiä. Ne kasvavat tavallisesti 6-10 jalkaan (1,8-3 m) ja kasvavat usein astioissa bonsai-näytteinä. Kuten mainittiin, ne eivät siedä pakkasia ja niitä voidaan kasvattaa vain USDA: n kestävyysvyöhykkeillä 10-11 tai astioissa, jotka voidaan siirtää sisätiloihin pakkasriskillä.
Buddhan käsi tekee upean koristekasvin valkoisesta laventelikukkansa. Hedelmä on myös ihana, aluksi violetti, mutta muuttuu vähitellen vihreäksi ja sitten kirkkaan keltaiseksi kypsyessään.
Tuholaiset, kuten sitrushedelmien punkki, sitrushedelmien ruostepunkki ja lumikivi, nauttivat myös Buddhan käden hedelmistä, ja niitä on tarkkailtava.
Jos et asu buddhan hedelmien viljelyyn tarkoitetuilla USDA-alueilla, hedelmiä löytyy monista aasialaisista ruokakaupoista marraskuusta tammikuuhun.
