Haluatko tehdä oman rypäleen hyytelön tai tehdä omaa viiniä? Sinulle löytyy viinirypäle. Tarjolla on kirjaimellisesti tuhansia rypälelajikkeita, mutta vain muutamia kymmeniä viljellään missä tahansa määrin, ja alle 20 muodostaa koko maailman tuotannon. Mitkä ovat yleisimpiä rypälelajikkeita ja joitain erityyppisten rypäleiden ominaisuuksia?
Viinirypäleen tyypit
Viinirypäleen lajikkeet on jaettu syötäviksi rypäleiksi ja viinirypäleiksi. Tämä tarkoittaa, että syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä käytetään ensisijaisesti syömiseen ja säilytykseen, kun taas viinirypäleet ovat, arvasit, viinille. Joitakin rypälelajikkeita voidaan käyttää molempiin.
Amerikkalaisia rypälelajikkeita ja -hybridejä kasvatetaan yleensä syötävinä rypäleinä sekä mehustamiseen ja säilykkeiden valmistamiseen. Ne ovat myös yleisimpiä viinirypäleiden lajikkeita kotipuutarhureille.
Voi, on olemassa kolmaskin rypäleen tyyppi, mutta sitä ei yleensä viljellä. Kanadassa ja Yhdysvalloissa on yli 20 villirypälelajia. Neljä yleisintä villirypälelajiketta ovat:
- Riverbank rypäleen (V. riparia)
- Pakkas rypäle (V. vulpine)
- Kesä rypäleen (V. aestivalis)
- Catbird rypäleen (V. palmate)
Nämä luonnonvaraiset viinirypäleet ovat tärkeitä villieläinten ravinnonlähteitä, ja niitä esiintyy usein kosteassa, hedelmällisessä metsämaaperässä lähellä puroja, lampia ja tienvarsia. Suurin osa nykyaikaisista pöytä- ja viinirypälelajikkeista on peräisin yhdestä tai useammasta villirypälelajista.
Puutarhassasi voi olla useita erilaisia rypäleitä, jotka sopivat kasvamaan ilmastovyöhykkeesi mukaan. Lämpimät alueet, joissa on kuumia, kuivia päiviä ja viileät, kosteat yöt, ovat ihanteellisia viinirypäleiden viljelyyn, Vitis vinifera. Ne ihmiset kylmemmillä alueilla voivat istuttaa erilaisia syötäviksi tarkoitettuja rypäleitä tai luonnonmukaisia rypäleitä.
Yhteiset rypälelajikkeet
Suurin osa Yhdysvalloissa kasvatetuista viinirypäleistä on vartettuja eurooppalaisia rypäleitä. Tämä johtuu siitä, että amerikkalaisessa maaperässä on bakteeri, joka on tappava muille kuin alkuperäisille viinirypäleille. Oksentaminen kotoperäisten rypäleiden perusrunkoon antaa Euroopan kannalle luonnollisen vastustuskyvyn. Joitakin näistä ranskalaisamerikkalaisista lajikkeista ovat:
- Vidal Blanc
- Seyval Blanc
- DeChaunac
- Chambourcin
Lajikkeita, jotka eivät ole peräisin Euroopasta, ovat:
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Pinot
Amerikkalaiset viinirypäleet (jotka ovat kylmäkestävämpiä kuin hybridi- tai ulkomaiset viinirypäleet) sisältävät:
- Concord
- Niagra
- Delaware
- Luotettavuus
- Canadice
Concord todennäköisesti soi kelloa, koska se on yleinen syötävä rypäle, josta usein tehdään hyytelöä. Niagra on valkoinen rypäle, joka on myös herkullinen syönyt viiniköynnöksen ulkopuolella. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod ja Vanessa ovat myös suosittuja syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä.
Sekä pöytä- että viinirypälelajikkeilla on monia muita lajikkeita, joilla jokaisella on ainutlaatuinen ominaisuus. Hyvä lastentarha pystyy ohjaamaan sinut siihen, mitkä lajikkeet sopivat alueellesi.
