Makea lahti on olennainen osa suurinta osaa keitoista ja muhennoksista. Tämä Välimeren yrtti antaa hienovaraisen maun ja lisää muiden yrttien makua. Vaikka laakeri ei ole talvenkestävä, sitä voidaan kasvattaa ruukussa kylmemmillä alueilla, jotka voidaan siirtää sisätiloihin kylmemmällä säällä, mikä tarkoittaa, että melkein kaikkien pitäisi poimia omat laakerinlehdensä; tietysti sinun on tiedettävä, milloin valita ne. Onko laakerinlehtien korjuuaikaa tietty vuosi? Seuraava artikkeli sisältää tietoa laakerinlehtien korjuusta, mukaan lukien laakerinlehtien keräyspäivä ja -menetelmät.
Milloin laakerinlehtiä korjataan
Bay laurel on ikivihreä pensas, joka kasvaa USDA-alueilla 8 ja sitä korkeammalla. Sen houkuttelevat kiiltävät, vihreät lehdet ovat tähti vetovoima, jota käytetään kuivattuna erilaisissa ruokalajeissa, kuten keitoissa ja muhennoksissa. Se on Bouquet de garni -tuotteen tärkein ainesosa, ja se on tunnetun Old Bay Seasoningin yrtti.
Kun kasvi on pari vuotta vanha, voit alkaa poimia laakerinlehtiä. Sen lisäksi, että odotetaan muutaman vuoden ajan kasvin kypsymistä, laakerinlehtien korjuuaikaa ei ole määritetty; lehdet voidaan poimia koko kasvukauden ajan tarpeen mukaan.
Kuinka korjata laakerinlehtiä
Valitse suurimmat lehdet sadonkorjuun yhteydessä. Toisin kuin muut yrtit, jotka ovat huipullaan nuorina ja herkinä, laakerinlehdellä on voimakkaampi maku vanhempina. Kuten jo mainittiin, laakerinlehtiä voidaan korjata kasvukauden aikana, mutta jos haluat kerätä nipun kerrallaan, korjaa se juhannuksena, kun lehdet ovat huipussaan eteeristen öljyjen eli makun suhteen.
Yksinkertaisesti poimi tai katkaise suuret, virheettömät laakerinlehdet sadonkorjuuta varten. Leikkaa leivinpaperi paperipyyhkeillä ja levitä lehdet. Tai laita lehdet yksittäin ilman päällekkäisyyksiä ja kuivaa silmäkokoisella osalla.
Kaupasta ostettu kuiva lahti on yleensä luun kuivaa, mutta juuri kuivatuilla lehdillä on parempi, syvempi maku. Ihannetapauksessa kuivaa lehdet 48-72 tuntia. Jos haluat mieluummin luun kuivia laakerinlehtiä, anna lehtien kuivua 2 viikkoa lämpimällä alueella, joka ei ole suorassa auringonvalossa.
Miksi kuivatat lehtiä? Tuoreet laakerinlehdet ovat yleensä melko katkeria, ja niiden kuivaaminen herättää katkeruutensa. Säilytä laakerinlehtiä kuivina ilmatiiviissä purkissa suljetussa muovipussissa suorasta auringonvalosta lämpötilassa 65-70 F (18--21 ° C) enintään vuoden ajan.
