Jotkut pitävät vain invasiivisena rikkaruohona ja toiset kulinaarisena nautintona kardemonikasvit ovat ohdakeiden perheen jäseniä ja ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia kuin maapähkinä; todellakin sitä kutsutaan myös artisokkaohdeksi.
Joten mikä on karhun- rikkakasvi tai hyödyllinen lääke- tai syötävä kasvi? Kasvava pähkinä saavuttaa kypsyydessä korkeintaan 1,5 metriä (5 metriä) ja 2 metriä (6 metriä) leveyden lajikkeesta riippuen. Suuret piikkiset monivuotiset kasvit, kardemonikasvit kukkivat elokuusta syyskuuhun, ja sen kukannuput voidaan syödä samalla tavalla kuin artisokka.
Artisokka ohdake tiedot
Välimeren kotoisin olevat kardemonikasvit (Cynara cardunculus) esiintyy nyt kuivilla nurmialueilla Kaliforniassa ja Australiassa, missä sitä pidetään rikkaruohona. Alunperin Etelä-Euroopassa vihanneksena viljelty kasvava sydänkakkara tuotiin amerikkalaiseen keittiön puutarhaan kveekareista 1790-luvun alussa.
Nykyään kardemonikasveja kasvatetaan niiden koristeominaisuuksien, kuten hopeanharmaiden, hammastettujen lehtien ja kirkkaan violettien kukkien, vuoksi. Lehtien arkkitehtoninen draama tarjoaa ympärivuotisen kiinnostuksen yrttipuutarhaan ja rajojen yli. Vilkas kukinta on myös suuri mehiläisten ja perhosten houkuttelija, jotka pölyttävät hermafrodiitisia kukkia.
Cardoon Plantingin ohjeet
Pähkinäistutuksen tulisi tapahtua sisätiloissa lopputalvella tai alkukeväästä, ja taimet voidaan siirtää ulkopuolelle pakkasvaaran ohi. Aikuiset kardonkasvit on jaettava ja poikkeamien istutukset on suoritettava aikaisin keväällä, jolloin kasvun välillä on runsaasti tilaa.
Vaikka pähkinät voivat kasvaa ravitsemuksellisesti heikossa maaperässä (erittäin happamassa tai emäksisessä), he pitävät mieluummin täynnä aurinkoa ja syvänä, rikkaana. Kuten mainittiin, ne voidaan jakaa tai istuttaa lisäämällä siemeniä. Karduninsiemenet ovat elinkelpoisia noin seitsemän vuoden ajan, kun ne kypsyvät syyskuusta lokakuuhun ja kerätään.
Sadonkorjuu
Muut artisokka-ohdakeinformaatiot vahvistavat sarjakuvan kokoa; se on paljon suurempi ja kovempi kuin maapähkinä. Vaikka jotkut ihmiset syövät herkät kukannuput, useimmat ihmiset syövät meheviä, paksuja lehtien varret, jotka vaativat runsaasti kastelua terveellisen kasvun aikaansaamiseksi.
Sadonkorjuun lehtien varret korjatessa ne on ensin vaalennettava. Oudolla tavalla tämä tehdään sitomalla kasvi nippuun, käärimällä oljilla ja sitten kasaamalla maaperään ja jättämällä yhden kuukauden ajaksi.
Kulinaarisia tarkoituksia varten korjattuja karhunkasveja pidetään yksivuotisina, ja ne korjataan talvikuukausina - leutoilla talvialueilla marraskuusta helmikuuhun ja kylvetään sitten alkukeväästä.
Herkät lehdet ja varret voidaan keittää tai syödä tuoreina salaateissa, kun taas vaaleita osia käytetään kuten selleriä muhennoksissa ja keitoissa.
Villikarhun varsi on peitetty pienillä, melkein näkymättömillä piikkeillä, jotka voivat olla melko tuskallisia, joten käsineet ovat hyödyllisiä sadonkorjuuyrityksessä. Kotipuutarhureille on kuitenkin kasvatettu enimmäkseen selkärangaton viljelty lajike.
Muita käyttötarkoituksia kardemonikasveille
Syötävyyden lisäksi kasvavaa pähkinää voidaan käyttää myös lääkekasvina. Jotkut sanovat, että sillä on lieviä laksatiivisia ominaisuuksia. Se sisältää myös kinariinia, jolla on kolesterolia alentavia vaikutuksia, vaikka suurin osa cynariinista kerätään maapähkinältä sen suhteellisen helpon viljelyn vuoksi.
Biodieselpolttoaineiden tutkimuksessa keskitytään nyt kardemonikasveihin siemenistä käsitellyn vaihtoehtoisen öljyn lähteenä.
