Useimmat epikurealaiset käyttävät valkosipulia melkein päivittäin parantamaan kulinaaristen tuotteidemme makua. Toinen kasvi, jota voidaan käyttää samanlaisen, vaikkakin kevyemmän valkosipulin makuun, on norsun valkosipuli. Kuinka kasvatat norsun valkosipulia ja mitä jotkut norsun valkosipulista käyttävät? Lue lisätietoja.
Mikä on norsun valkosipuli?
Norsun valkosipuli (Allium ampeloprasum) näyttää jättiläiseltä valkosipulinkynsi, mutta itse asiassa se ei ole todellinen valkosipuli, mutta liittyy läheisemmin purjoihin. Se on kestävä sipuli, jolla on suuret sinivihreät lehdet. Tämä monivuotinen yrtti tarjoaa ylisuuren vaaleanpunaisen tai purppuran kukkavarren, joka ilmestyy keväällä tai kesällä. Maan alla kasvaa iso sipuli, joka koostuu viidestä kuuteen suuresta neilikasta, joita ympäröi pienempi sipuli. Tämä alliumkasvi saavuttaa noin 1 metrin korkeuden sipulista hihnan kaltaisten lehtien kärkeen ja on peräisin Aasiasta.
Kuinka kasvattaa norsun valkosipulia
Tämä yrtti on helppo kasvattaa ja kun se on perustettu, vaatii vähän huoltoa. Osta suuret siemensiilkut toimittajalta tai yritä asettaa ne ruokakaupoista. Ruokakaupoista ostettu norsun valkosipuli ei kuitenkaan välttämättä itä, koska ne ruiskutetaan usein kasvun estäjällä itämisen estämiseksi. Etsi tukevia päitä, joissa on kuiva, paperinen päällyste.
Norsun valkosipulin istutuksen avulla suurin osa maaperästä toimii, mutta suurimpien sipulien kohdalla aloita hyvin tyhjentävällä maaperällä. Kaivaa jalka (0,5 m) maahan ja lisää se 1,5 gallonan (3,5 l) hiekalla, graniittipölyllä, humus / turvesammalaseoksella 2'x 2 '(0,5-0,5 m.) - 3 'x 3' (1-1 m.) osa ja sekoita hyvin. Yläosa, jossa on vanhaa lantaa ja multaa kasvien ympärillä hienonnetuilla lehdillä ja / tai sahanpurulla rikkaruohojen pitämiseksi loitolla. Tämä myös ravitsee kasveja, kun muutokset hajoavat tai hajoavat.
Norsu valkosipuli suosii täydellistä aurinkoa ja sitä voidaan kasvattaa lauhkeilla alueilla trooppisiin alueisiin asti. Kylmemmässä ilmastossa istuta syksyllä tai keväällä, kun taas lämpimillä alueilla yrtti voidaan istuttaa keväällä, syksyllä tai talvella.
Hajota sipuli neilikkaiksi lisääntymistä varten. Jotkut neilikka ovat paljon pienempiä ja niitä kutsutaan juurakkoiksi, jotka kasvavat sipulin ulkopuolella. Jos istutat nämä juurakot, ne tuottavat ensimmäisenä vuonna kukkivan kasvin, jossa on kiinteä sipuli tai yksi iso neilikka. Toisena vuonna neilikka alkaa erota useiksi neilikoiksi, joten älä unohda juurakoita. Se voi viedä kaksi vuotta, mutta lopulta saat hyvän pään norsun valkosipulia.
Elephant-valkosipulin hoito ja sadonkorjuu
Istutettuaan norsun valkosipulin hoito on melko yksinkertaista. Kasvia ei tarvitse jakaa tai korjata vuosittain, vaan se voidaan jättää yksin, missä se leviää useiden kukkivien päiden kasaan. Nämä kokkareet voidaan jättää koristekasveiksi ja torjunta-aineiksi tuholaisille, kuten kirvoille, mutta lopulta ne ovat liian täynnä, mikä johtaa kasvun hidastumiseen.
Vedä norsun valkosipuli ensimmäisen istutuksen yhteydessä ja säännöllisesti keväällä 1 tuuman (2,5 cm) vedellä viikossa. Vedä kasveja aamulla, jotta maaperä kuivuu illalla estämään sairauksia. Lopeta kastelu, kun valkosipulin lehdet alkavat kuivua, mikä osoittaa, että se on korjuuaika.
Norsun valkosipulin tulisi olla valmis poimimaan, kun lehdet ovat taipuneet ja kuolleet takaisin - noin 90 päivää istutuksen jälkeen. Kun puolet lehdistä on kuollut takaisin, löysää maata sipulin ympärillä lastalla. Voit myös täydentää kypsymättömiä kasvien latvoja, kun ne ovat pehmeitä ennen kukintaa. Tämä ohjaa enemmän laitoksen energiaa suurten sipulien luomiseen.
Elephant-valkosipuli käyttää
Raaput voidaan peitata, käydä, sekoittaa paistamalla jne. Ja jopa pakastaa uudelleen suljettavassa pussissa, raakana, jopa vuoden ajan. Itse polttimoa voidaan käyttää aivan kuten tavallista valkosipulia, vaikkakin lievemmällä maulla. Koko sipuli voidaan paahtaa kokonaisena ja käyttää levitteeksi leivälle. Se voidaan paistaa, viipaloida, syödä raakana tai jauhettuna.
Lampun kuivaaminen viileässä, kuivassa kellarissa muutaman kuukauden ajan pidentää valkosipulin käyttöikää ja saa aikaan täyteläisemmän maun. Ripusta sipulit kuivumaan ja säilytä enintään 10 kuukautta.
