Yrtit ovat hyödyllisiä kasveja, joita voit kasvattaa. Ne voidaan pitää pieninä astioissa, jopa keittiön aurinkoisessa ikkunassa. Jokainen, joka on käyttänyt niitä, tietää, että kotimainen yrtti maistuu paremmin ja on paljon halvempaa kuin kaupasta ostetut yrtit, ja niitä on yleensä käytettävä vain pieninä määrinä.
Mutta joskus yrtit voivat päästä irti sinusta, ja jos kasvatat niitä ulkona, ne voivat lyödä takaisin pakkasella. Näissä tapauksissa parasta on leikata ja säilyttää ne. Mitkä ovat parhaita tapoja tehdä se? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja puutarhan yrttien säilyttämisestä.
Yrttien säilyttäminen puutarhasta
Yrttien säilyttämismenetelmiä on muutama, mutta kaksi helpointa ja menestyneintä ovat pakastaminen ja kuivaus. Nämä menetelmät säilyttävät yleensä yrttien värin ja maun hyvin.
Pakastavat yrtit
Pakastettaessa tuoreita yrttejä, voit joko blansata ne ensin tai ei. Vaalennus voi heikentää makua hieman, mutta se auttaa säilyttämään värin paremmin. Vaalaa vain asettamalla yrtit siivilään ja kaatamalla kiehuvaa vettä sekuntiin - se ei vie paljon.
Basilika todella hyötyy blanchingista ja muuttuu mustaksi, jos se jäädytetään ilman sitä. Yrtit voidaan pakastaa kokonaisina tai leikata pienempiin paloihin. Mitä tahansa päätät tehdä, laita yrtit evästeelle ja pakasta koko juttu yön yli. Yhdistä seuraavana aamuna kaikki muovipussiin ja säilytä pakastimessa - tämä estää yrttejä jäätymästä yhdessä kiinteänä, vaikeasti käytettävänä massana.
Tuoreiden yrttien pakastaminen voidaan tehdä myös jääkuutioalustalla. Leikkaa yrtit ja paina ne jääkuutioalustalle, noin ruokalusikallinen kuutiota kohti. Pakasta se yön yli. Täytä lokero seuraavana aamuna loppuosa ylöspäin vedellä. Tämä antaa sinulle helppokäyttöiset annokset jäädytettyjä yrttejä.
Yrttien kuivaaminen
Toinen menetelmä puutarhan yrttien varastointiin on kuivaus. Yrtit voidaan kuivata uunissa, mikroaaltouunissa tai ilmalla.
Aseta yrtit evästearkille ja paista ne mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa uunissa, kunnes ne ovat kuivia ja hauraita. Huomaa, että ne menettävät jonkin verran makua tällä tavalla.
Voit myös mikroaaltouuttaa niitä paperipyyhkeiden välillä muutaman minuutin ajan saman vaikutuksen saamiseksi.
Erittäin suosittu ja koristeellinen tapa yrttien kuivaamiseen on ripustaa ne ylösalaisin ja antaa niiden kuivua ilmassa. Säilytä niitä lämpimässä, mutta mieluiten pimeässä paikassa, jotta maut eivät häviä. Sido ne pieniin nippuihin hyvän ilmankierron mahdollistamiseksi.
Nyt olet valmis jatkamaan tuoreiden yrttien käyttöä ja nauttimista ympäri vuoden.
