Kihara persilja kasvaa useimmissa jokaisessa yrttipuutarhassa, usein yhdessä tasalehtisen persiljan kanssa. Monet reseptit vaativat vain persiljaa. Eli mikä neuvoksi? Katsotaanpa persiljalajikkeiden eroja ja opitaan lisää kihara persiljakasvien hoidosta ja käytöstä.
Mikä on kihara persilja?
Tämä on helposti kasvatettava persilja, jolla on pyöreät kiharat lehdet. Maku on vahvempi kuin litteälehti ja ei liian samanlainen. Kihara persiljan käyttötarkoituksiin kuuluu koristelautaset, usein yhdessä hedelmälohkon kanssa. Voit myös pilkkoa sen hienoksi ja käyttää kuten persilja vaati näissä resepteissä, vaikka pyöreät kiharat lehdet vaativat enemmän vaivaa pesemiseen kuin tasalehti.
Tämä on osa syytä, miksi ravintolat käyttävät tasaista persiljaa sekä sen lievempää makua. Kotipuutarhuri voi helposti kasvattaa molempia persiljatyyppejä ja päättää reseptistä riippuen käyttääkö kihara persilja tai litteä persilja. Saatat olla luova ja käyttää molempia.
Käpristyneen persiljan käyttö
Persiljan käyttö astiassa yhdessä muiden yrttien kanssa sisältää periaatteessa sen lisäkerroksena makua, joka täydentää muita yrttejä. Koska kahden persiljan maku on erilainen, lopullinen maku voi olla hieman erilainen.
Kokeile kahta yrttiä ja katso, minkä maun haluat eri annoksissa. Persilja lisää myös väriä ruoanlaittoon. Haluat ehkä lisätä vähemmän tai jopa enemmän. Koska persiljaa on niin helppo kasvattaa, voit aina pitää sen käsillä.
Käpristynyt persiljakasvien hoito
Aloita käpristynyt persilja siemenestä, kun lämpötila on lämmin ulkona. Varhaisen sadon vuoksi kasvien siemenet sisätiloissa muutama viikko ennen maaperän ulkolämpötilaa. Voit ostaa nuoria kasveja, jotka ovat jo kovettuneet, ja istuttaa ne ulos, kun pakkasvaara on ohi.
Persilja on vähän huoltoa tarvitseva kasvi, joka tarvitsee auringonvaloa, säännöllistä vettä ja satunnaista ruokintaa. Sadonkorjuu säännöllisesti kasvun edistämiseksi. Se on kaksivuotinen kasvi, eli se kasvaa kahden vuoden ajan. Useimmat kohtelevat sitä vuotuisena ja antavat sen ensimmäisen vuoden pakkaselle.
Jos mietit mitä tehdä kiharaisilla persiljoilla talvella, lisää se talven yrttipuutarhaan tai aloita nuori kasvi kesällä ja ruukuta se sisätiloihin. Jos asut alueella, jolla kasvi voi elää ulkona talvella, se kasvaa ja tuottaa edelleen. Lehdistä tulee kuitenkin todennäköisesti kovia ja katkeria toisen vuoden aikana.
Muista sisällyttää tämä helppohoitoinen näyte yrttipuutarhoihisi sekä sisällä että ulkona. Se voidaan kuivata tai pakastaa pitkäaikaisen aromin ja koristelun aikaan.
