Purjojen kasvaminen ja istuttaminen on loistava tapa lisätä makua keittiön ateriasi. Näillä vihreiden sipulien suurilla versioilla, joita kutsutaan gourmet-sipuliksi, on maku, lempeä maku.
Mikä on purjo?
Ehkä ihmettelet: "Mikä on purjo?" Purjo (Allium ampeloprasum var. porrum) ovat sipuliperheen jäseniä, jotka liittyvät läheisesti sipuliin, valkosipuliin, salottisipuliin ja ruohosipuliin. Toisin kuin kollegansa, purjo kehittää pitkiä, meheviä varret sen sijaan, että tuottaisi suuria sipuleita. Näitä varsia käytetään sipulin korvikkeena monissa ruokalajeissa.
Kuinka kasvattaa purjoa
Purjoa voidaan kasvattaa siemenistä tai siirroista. Kun kasvaa purjoa siemenistä, on usein helpompi aloittaa ne sisätiloissa, vaikka niitä pidetään kylmää sietävinä, koska kovat pakkaset voivat vahingoittaa nuoria kasveja. Kylvä siemenet yksittäisiin ruukkuihin istutuksen helpottamiseksi noin 6-8 viikkoa ennen kasvukautta tai alkukeväästä. Siirrä taimet, kun ne ovat noin 6 tuumaa pitkiä.
Paras paikka kasvaa purjo on täydessä auringossa hedelmällisessä, hyvin valutetussa maaperässä. Kun istutat purjoa puutarhaan, tee matala kaivanto (noin 4-5 tuumaa syvä) ja aseta kasvit sisälle noin 6 tuuman etäisyydellä toisistaan ja peitä vain kevyellä määrällä maata. Vedä purjo perusteellisesti ja lisää kerros orgaanista multaa.
Kun purjo kasvaa, käytä kaivannosta kaivettua maata hitaasti varren ympärille pitääkseen valoa. Tämä tekniikka on paljon samanlainen kuin sellerin vaalentamiseen.
Purjojen sadonkorjuu
Kun kasvit saavuttavat suunnilleen lyijykynän koon, voit aloittaa purjojen korjuun. Korjaa purjo ennen kukinnan alkamista. Purjoa käytetään parhaiten heti; niitä voidaan kuitenkin varastoida jääkaapissa useita viikkoja.
Ihmisille, jotka nauttivat ruoanlaitosta, tai jopa niille, jotka vain nauttivat mietojen sipulien mausta, miksi et harkitse purjojen kasvamista puutarhassa loputtomasti.
