Kun ihmiset ajattelevat herneitä, he ajattelevat vain pientä vihreää siementä (kyllä, se on siemen) yksin, ei herneen ulkopintaa. Tämä johtuu siitä, että englantilaiset herneet kuoritaan ennen syömistä, mutta on myös useita syötäviä herneiden lajikkeita. Herneet, joissa on syötäviä palkoja, tehtiin laiskoille kokkeille, koska tunnustetaan, herneiden kuoriminen on aikaa vievää. Kiinnostaako syötävien herneiden kasvattaminen? Lue lisää syötäviä herneiden tietoja.
Mitä ovat syötävät herneet?
Syötävät palkoherneet ovat herneitä, joissa pergamentti on kasvatettu palkasta, joten nuoret palot pysyvät pehmeinä. Vaikka syötäviä herneiden lajikkeita on useita, ne ovat peräisin kahdesta: kiinalaisesta herne-palkasta (tunnetaan myös nimellä lumiherne tai sokeriherne) ja snap herneistä. Kiinalaiset herne-palot ovat tasaisia palkoja, joiden sisällä on merkityksettömiä herneitä ja joita käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä.
Snap herneet ovat suhteellisen uuden tyyppisiä herneitä, joissa on syötävät palot. Gallatin Valley Seed Co: n (Rogers NK Seed Co) Dr.C.Lambornin kehittämän snap herneen rasvan palot ovat täynnä näkyviä herneitä. Niitä on saatavana sekä holkki- että tankotyyppeinä että langattomina.
Muita syötäviä herneitä koskevia tietoja
Syötävien herneiden palojen voidaan antaa kypsyä ja sitten korjata ja kuorita käytettäväksi aivan kuten englantilaisia herneitä. Muuten ne olisi korjattava nuorina ja vielä hellästi. Snap-herneillä on paksumpi palkiseinä kuin lumiherneillä, ja niitä syödään lähellä kypsyyttä, kuten snap-papuja.
Kaikki herneet tuottavat paremmin viileissä lämpötiloissa ja ovat varhaisia keväällä. Lämpötilan lämmetessä kasvit alkavat nopeasti kypsyä, mikä lyhentää herneiden tuotantoa.
Kasvavat syötävät herneet
Herneet kasvavat parhaiten, kun lämpötilat ovat välillä 55-65 F (13-18 C). Suunnittele kylvää siemeniä 6-8 viikkoa ennen viimeistä odotettua tappavaa pakkasta alueellasi, kun maaperä on noin 45 F. (7 C.) ja sitä voidaan työskennellä.
Herneet menestyvät hyvin valutetussa hiekkaisessa maaperässä. Kylvä siemeniä tuuman (2,5 cm) syvyyteen ja 5 tuuman (13 cm) etäisyydelle toisistaan. Asenna ristikko tai muu tuki herne-viiniköynnöksille kiipeämään tai istuttamaan ne olemassa olevan aidan viereen.
Pidä kasvit jatkuvasti kosteina, mutta eivät kastelemalla. Runsaasti vettä antaa palkojen kehittyä hellävaraisimpien, pulleampien herneiden kanssa, mutta liikaa hukuttaa juuret ja edistää tauteja. Syötävien herneiden palojen jatkuvaa toimittamista varten istuta istutuksia koko kevään ajan.
