Jos sinulla on onni syödä italialaisia paistopapereita, haluat epäilemättä kasvattaa omaa. Omien italialaisten paistettujen paprikoiden kasvattaminen on luultavasti ainoa tapa, jolla monet meistä pystyvät toistamaan tämän italialaisen herkun, ellet tietenkään asu italialaiseen ruokaan erikoistuneiden markkinoiden lähellä. Ne, jotka eivät ole koskaan nauttineet tätä nautintoa, ihmettelevät: "Mitä italialaiset paistinpipurit ovat?" Lue lisää saadaksesi tietoa italialaisista paprikoista paistamiseen ja mitä italialaisia paistopippurilajikkeita on saatavana.
Mitä ovat italialaiset paistetut paprikat?
Italialaiset paistetut paprikat ovat eräänlainen Capsicum annum kutsutaan vaihtelevasti nimellä Cubanelle, Italianelles tai Sweet Italian Long paprikat. Toisin kuin monet kypsymättömät paprikat, joiden maku on katkeraa, italialaiset paistetut paprikat ovat makeita kaikissa vaiheissa vihreästä keltaiseen punaiseen. Väriltään ne vaihtelevat kirkkaasta sitruunasta syvän metsänvihreään, joka kypsyy oranssiksi ja punaiseksi, kun se on täysin kypsä.
Paistamiseen tarkoitetut italialaiset paprikat ovat italialaisen keittiön yleisiä piirteitä. Ne ovat molemmat makeat ja hieman mausteiset, noin 6 tuumaa (15 cm) pitkiä ja kapenevat varresta kärkeen. Liha on ohuempaa kuin paprikaa, ja siinä on vähän siemeniä, ja se soveltuu erinomaisesti viipalointiin ja paistamiseen. Raaka, ne ovat raikkaita ja makeita / mausteisia, mutta niiden paistaminen antaa herkän savuisen maun.
On olemassa useita italialaisia paistopippurilajikkeita, mutta yleisimmin löydetty italialainen perintösiemen lajike on “Jimmy Nardello”. Nardello-perhe lahjoitti tämän lajikkeen Seed Saver Exchangelle vuonna 1983. Guiseppe ja Angela Nardello toivat heidät Etelä-Italian rannikkokaupungista Ruoti vuonna 1887. Lajike on nimetty heidän poikansa Jimmyn mukaan.
Kasvavat italialaiset paistetut paprikat
Italialaisten paistettujen paprikoiden kypsyys kestää 60-70 päivää. Jos haluat nauttia aikaisemmasta sadosta, aloita siemenet sisätiloissa kahdeksan viikkoa aikaisemmin. Ne voivat kasvaa useimmissa lauhkeissa ilmastoissa, joissa on kohtalainen sade, ja menestyä kesän kuumuudessa. Niitä tulisi kasvattaa alueella, jossa on vähintään kuusi tuntia aurinkoa päivässä.
Kasvata italialaista paistettua paprikaa kylvämällä siemeniä noin 6 mm syvälle hyvin tyhjentävään ruohosekoitukseen ja veteen, kunnes maaperä on kostea. Pidä maaperä kosteana. Säilytä astiaa alueella, joka on jatkuvasti 70-75 astetta F. (21--24 ° C) tai lämpimämpi.
Kun taimilla on kaksi täyttä lehtiä, ohenna taimet leikkaamalla ne maaperän tasolle. Siirrä pippurisiirrot ulkopuolelle, kun keskimääräinen yölämpötila on vähintään 55 astetta F. (13 C.). Anna elinsiirtojen sopeutua ulkolämpötilaan lisäämällä vähitellen ulkona vietettyä aikaa viikon aikana.
Kun olet valmis istuttamaan elinsiirrot, valitse paikka, joka saa täyttä aurinkoa. Muuta puutarhamaata yhtä suurilla osilla kompostia ja lantaa. Luo kuokkaan istutuskourat, jotka ovat 2 jalan (61 cm) päässä toisistaan. Aseta elinsiirrot 18 tuumaa (46 cm) erilleen uriin.
Ympäröi kasveja muutaman tuuman (8 cm) multaa, joka auttaa pitämään kosteutta, hidastamaan rikkaruohoja ja eristämään juuret. Aseta panos maahan lähellä kasvia ja sido kasvin varsi löyhästi pehmeään langalla.
Pidä maaperä kosteana vähintään 2,5 cm viikossa sääolosuhteista riippuen. Lannoitetaan täydellä lannoitteella, kuten 5-10-10, kun kukinta alkaa muodostua, tai levitä kompostia tai lantaa kasvien pohjan ja veden ympärille perusteellisesti.
Kun paprikat ovat valmiita, leikkaa ne kasvista. Nyt sinun tarvitsee vain päättää, miten ne valmistetaan. Yksinkertainen italialainen resepti näille paprikoille sisältää paistamisen paprikat kuumalla pannulla, joka on maustettu suolalla, ja lopuksi ne ripottelemalla parmesanjuustoa. Buon appetito!
