Raparperi on viileän sään vihannes, jossa on eloisia, maukkaita varret ja joita voidaan käyttää piirakoiden, kastikkeiden, hillojen ja kakkujen valmistamiseen. Varren väri vaihtelee lajikkeesta riippuen ja vaihtelee punaisesta vihreään, ja niiden välillä on kaikenlaisia vaihteluita. Sunrise-raparperilajike on vaaleanpunainen ja siinä on paksu, tukeva varsi, joka kestää hyvin säilykkeitä ja jäätymistä.
Tietoja Sunrise Rhubarb Plantsista
Auringonnousua ei tavallisesti näe ruokakaupoissa, joissa suurin osa raparperista on punaista. Tämä lajike tuottaa paksuja, vaaleanpunaisia varret. Se lisää kasvispuutarhaan melko uuden värin, mutta Sunrise-raparperi, jota keittiössä käytetään, sisältää kaiken piirakoista ja hilloista kakkuihin ja jäätelökastikkeeseen.
Paksun varren ansiosta Sunrise-raparperi on erityisen hyödyllinen säilykkeiden säilyttämisessä ja pakastamisessa. Se sietää näitä varastointimenetelmiä hajoamatta tai muuten liian pehmeäksi.
Kuinka kasvattaa sunrise-raparperia
Kuten muut raparperilajikkeet, Sunrise on helppo kasvattaa. Se suosii viileämpää säätä, runsasta maaperää ja täyttä aurinkoa, mutta se sietää myös jonkin verran varjoa ja lyhyitä kuivuusjaksoja. Valmista maaperä runsaalla orgaanisella aineella ja varmista, että se valuu hyvin eikä jätä seisovaa vettä juurien mätänemiseen.
Raparperia kasvatetaan useimmiten kruunuistaan, jotka voidaan aloittaa sisätiloissa tai ulkona. Vähintään 10 cm korkeat elinsiirrot voivat mennä ulos jo kaksi viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Istuta kruunut siten, että juuret ovat 2 - 4 tuumaa (5-10 cm) maaperän alapuolella ja 4 jalkaa (1,2 m) erillään toisistaan. Vedä nuorta Sunrise-raparperia säännöllisesti, vähemmän sen kypsyessä. Käytä rikkaruohojen torjuntaan multaa.
Auringonnousun raparperin sadonkorjuu
Jotta monivuotinen raparperi olisi terveellistä, on parasta odottaa varret sadonkorjuuta toiseen vuoteen. Poista varret, kun ne ovat saavuttaneet noin 30–46 cm: n korkeuden. Joko kiertämällä varret napsahtaaksesi ne alustasta, tai käytä saksia. Monivuotisten kasvien osalta saatat pystyä korjaamaan sadon keväällä ja syksyllä, mutta jätä aina pari vartta taakse. Korjaa kaikki varret kesän lopussa yksivuotisia varten.
Käytä raparperia heti leivonnaisissa ja hilloissa tai säilytä varret välittömästi purkitamalla tai pakastamalla. Vain varsi on syötävä; lehdet ovat todella myrkyllisiä, joten hävitä ne ja pidä varret.
