Kasvukautesi on päättymässä, ja kurpitsa ei ole kypsä. Ehkä koet jo pakkaset ja kypsymätön vihreä kurpitsa heikkenee edelleen viiniköynnöksessä. Voit silti pelastaa kurpitsa-sadon muutamalla yksinkertaisella vaiheella. Kypsymättömän vihreän kurpitsa ei tarvitse olla heitettävyys. Lue muutama vihje squashin kypsymisestä.
Kuinka kypsentää kurpitsa
Mene terävällä, steriilillä veitsellä eteenpäin ja poista kaikki kurpitsahedelmät viiniköynnöksestään, jättäen kummallekin tuuman tai kaksi (2,5-5 cm) varsi. Pese ne varovasti ja perusteellisesti miedolla saippualla ja vedellä ja huuhtele ne hyvin. Lisäksi upea tapa varmistaa, etteivät ne kuljeta hometta tai bakteereja kypsymisprosessissa, on kastaa ne viileään veteen, jossa on vähän valkaisuainetta. Yhdeksän osaa vettä yhdeksi osaksi valkaisuainetta on runsaasti. Jos ne eivät ole erittäin puhtaita, heillä saattaa kypsyessään kehittyä maaperästä johtuvia sairauksia.
Kun ne ovat kuivuneet, laita kurpitsahedelmät lämpimään, aurinkoiseen paikkaan. Sen pitäisi olla noin 80-85 astetta F. (27-29 C.), kosteuden ollessa noin 80-85 prosenttia. Kasvihuoneen pöytä tai aurinkoinen ikkunalaudan voi olla täydellinen kypsymättömälle vihreälle kurpitsaasi parantamaan ja viimeistelemään kypsymisprosessi. Vältä sijoittamasta niitä muiden hedelmien lähelle tämän kovettumisen aikana.
Squashin kypsymisaika
Tarkista kovettuva kurpitsa ajoittain kääntämällä jokaista muutaman päivän välein varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti. Voi kestää jopa kaksi viikkoa, ennen kuin ne ovat vihdoin kypsiä ja valmiita säilytykseen.
Squash ei ole kypsä ennen kuin kuorista on tullut kiinteitä ja kovia ja hedelmät ovat tasaisesti värillisiä.
Säilytä kypsytettyä kurpitsaa viileässä ja kuivassa paikassa, jossa lämpötila pysyy noin 50-55 astetta F. (10-13 C.). Viileä ruokakomero tai jopa laatikko kellarissa toimii hyvin. Koska ne eivät kypsyneet luonnollisesti viiniköynnöksessä, sinun on ensin käytettävä käsin kypsyneitä.
Kukaan ei halua tuhlata täysin kaunista ruokaa puutarhasta. Vihreän kurpitsa-sadon säästäminen ja parantaminen tarjoaa suuren herkun, joka on käytettävissäsi viileinä vuodenaikoina.
