Puutarhanhoito on koulutus, mutta kun et ole enää aloitteleva puutarhuri ja jännitys tavallisten porkkanoiden, herneiden ja sellerin kasvattamisesta on hiipunut, on aika kasvattaa uusia sinulle -kasveja. Istutettavaksi on runsaasti eksoottisia ja mielenkiintoisia vihanneksia, ja vaikka ne saattavat olla sinulle uusia, epätavallisia syötäviä kasveja on kasvatettu tuhansien vuosien ajan, mutta ne saattavat olla juuri pudonnut suosiota. Seuraavat viljelykasvit saattavat vain innostaa sinua puutarhanhoitoon löytämällä uusia kasvattavia vihanneksia.
Tietoja uusien satojen kasvattamisesta
Luultavasti on satoja, ellei enemmän, epätavallisia syötäviä kasveja, jotka eivät ole koskaan löytäneet paikkaa puutarhassasi. Kun etsit eksoottisten vihannesten kasvamista, varmista, että ne sopivat hyvin USDA: n sitkeysvyöhykkeellesi ja että sinulla on sopiva pituinen kasvukausi uudelle ja epätavalliselle sadolle. Voi olla syy siihen, ettet ole koskaan kasvanut lohikäärmehedelmää, joka on kestävä vyöhykkeille 9-11.
Mielenkiintoisia vihanneksia istutettaviksi
Kuten ostereita, mutta et asu lähellä merta? Yritä kasvattaa suolaa, joka tunnetaan myös osterikasvina. Tämä viileä kausi juurekset kasvavat aivan kuten porkkana, mutta osterin yllätysmaku.
Toinen viileä kausi, romanesco, näyttää hieman kirkkaan vihreältä aivolta tai parsakaalin ja kukkakaalin ristiltä. Sitä käytetään itse asiassa usein jälkimmäisen sijasta resepteissä, jotka vaativat kukkakaalia ja voidaan keittää samalla tavalla kuin kukkakaalia.
Auringonkukan perheeseen kuuluva Sunchoke on juurikasviksia, jota kutsutaan myös Jerusalem-artisokaksi artisokan kaltaiselle maulleen viitaten. Tämä viileä kausi kasvis on loistava raudan lähde.
Selleri on toinen juurikas, joka näyttää samanlaiselta kuin selleri, mutta yhtäläisyydet loppuvat. Vaikka sellerissä on vähän tärkkelystä, sitä käytetään vertailukelpoisilla tavoilla kuin peruna. Se on joka toinen vuosi, jota kasvatetaan yleisemmin vuosittain.
Uudet vihannekset voivat olla eksoottisia tai perinteisiä viljelykasveja. Otetaan esimerkiksi mustat retiisit. Ne näyttävät aivan kuin retiisi, vain pirteän, punaisen värin sijasta, ne ovat mustia - täydellisiä hieman makaaville crudités-lautasille Halloweenissa. On myös monivärisiä porkkanoita, jotka ovat punaisen, keltaisen ja violetin sävyjä. Tai entä kasvavat kultaiset punajuuret keltaisella lihalla tai chioggia-punajuuret, joilla on vaaleanpunaiset ja valkoiset vaakasuorat raidat?
Gai Lan tai kiinalainen parsakaali voidaan keittää paistettuna tai paistettuna, ja sitä voidaan käyttää parsakaalin sijasta useimmissa resepteissä, vaikka sillä onkin hieman karvas maku.
Uusia ja epätavallisia kokeiltavia hedelmiä
Jos haluat jotain eksoottisempaa, kokeile kasvattaa epätavallisia hedelmiä - kuten edellä mainitut lohikäärmehedelmät, muusta maailmasta näyttävät makeat, hilseilevät hedelmät, jotka ovat kotoisin Meksikosta sekä Keski- ja Etelä-Amerikasta. Ravintorikkaana superruokana lohikäärmehedelmä on kaktusperheen jäsen ja sinänsä kukoistaa trooppisissa ja subtrooppisissa ilmastoissa.
Cherimoya-hedelmä kantaa pensaita. Makea kermainen liha, cherimoya kutsutaan usein "vaniljakastike omena" ja on maku muistuttaa ananas, banaani ja mango.
Cucamelon on helposti kasvatettava kasvi, jonka hedelmiä voidaan syödä lukemattomilla tavoilla - suolakurkkua, paistettua tai tuoretta. Suloinen hedelmä (jota kutsutaan myös hiirimeloniksi) näyttää aivan kuin nuken kokoinen vesimeloni.
Kiwano-meloni tai hyytelömeloni on piikikäs, kirkkaanvärinen oranssi tai keltainen hedelmä, jossa on vihreä tai keltainen sisustus. Makea ja hapokas Kiwano-meloni on kotoisin Afrikasta ja sopii lämpimämpiin ilmastoihin.
Litsi näyttää jotain vadelmalta, mutta sitä ei syö samalla tavalla. Rubiininpunainen iho kuoritaan takaisin paljastamaan makea, läpikuultava massa.
Tämä on vain näyte monista tavanomaisesta poikkeavista viljelykasveista, joita kotipuutarhuri voi käyttää. Voit villiintyä tai pitää sen varautuneempana, mutta ehdotan, että villit. Loppujen lopuksi puutarhanhoito on usein kokeilua, ja työläisten hedelmien odottaminen on puoliksi hauskaa.
