Oletko miettinyt, mitä maailmassa voit tehdä sillä jättimäisellä rikkaruoholla, jonka juuri vedit puutarhastasi? Saatat olla yllättynyt kuullessasi, että jotkut niistä, mukaan lukien karitsat, ovat syötäviä, ja niillä on maanläheinen maku, joka on samanlainen kuin chard tai pinaatti. Opitaan lisää karitsan kasvien syömisestä.
Voitko syödä karitsaa?
Ovatko karitsat syötävät? Suurin osa kasvista, mukaan lukien lehdet, kukat ja varret, ovat syötäviä. Siemenet ovat myös syötäviä, mutta koska ne sisältävät saponiinia, luonnollista, saippuamaista ainetta, niitä ei pidä syödä liikaa. Saponiinit, joita esiintyy myös quinoassa ja palkokasveissa, voivat ärsyttää vatsaa, jos syöt liikaa.
Lampaankeskuksen kasvit tunnetaan myös nimellä sianlohi, villi pinaatti tai hanhenjalka, ja ne ovat ravitsevia ja tarjoavat kohtuullisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, folaattia, magnesiumia, fosforia ja runsaat määrät A- ja C-vitamiinia. harvat. Tämä syötävä rikkaruoho sisältää myös paljon proteiinia ja kuitua. Nautit karitsasta eniten, kun kasvi on nuori ja hellä.
Huomautuksia Lambsquartersin syömisestä
Älä syö karitsoja, jos on mahdollista, että kasvi on käsitelty rikkakasvien torjunta-aineilla. Ole myös varovainen keräämällä karitsastoja voimakkaasti lannoitetuilta pelloilta, koska kasvit saattavat imeä epäterveellisen määrän nitraatteja.
Vermontin yliopiston jatke (ja muut) varoittavat, että karitsan lehdet, kuten pinaatti, sisältävät oksalaatteja, joita on käytettävä varoen niveltulehduksessa, reumassa, kihti- tai mahatulehduksissa tai joilla on taipumus munuaiskiviin.
Kuinka käyttää Lambsquarters-rikkaruohoja
Karitsan ruoanlaittoon voit käyttää kasvia millä tavalla tahansa pinaattia. Tässä on muutama idea:
- Höyrytä lehdet kevyesti ja tarjoile niitä voin, suolan ja pippurin kanssa.
- Paahda karitsat ja tiputa se oliiviöljyllä.
- Heitä karitsan lehdet ja varret paistamiseen.
- Lisää muutama lehtiä munakokkeliin tai munakkaisiin.
- Sekoita karitsan lehdet ricottajuustoon ja käytä seosta manicottin tai muiden pastakuorien täyttämiseen.
- Käytä karitsanlehtiä voileipissä salaatin sijasta.
- Lisää kourallinen lehtiä heitettyihin vihreisiin salaatteihin.
- Lisää karitsaa smoothieihin ja mehuihin.
Vastuuvapauslauseke: Tämän artikkelin sisältö on tarkoitettu vain koulutustarkoituksiin. Ennen kuin käytät tai nautit MITÄÄN yrttejä tai kasveja lääkinnällisiin tarkoituksiin tai muuten, ota yhteys lääkäriin, lääkekasviperäiseen lääkäriin tai muuhun sopivaan ammattilaiseen.
