Valkoisilla persikoilla on vähän tai vähemmän happamia lihoja keltaisiin lajikkeisiin verrattuna. Liha voi olla puhtaan valkoinen tai jopa kevyesti punastunut, mutta sen maku on makeampi kuin perinteisellä keltaisella. Valkoisilla mehukkailla persikoilla on ihania kukka-muistiinpanoja, jotka hajustavat tuoreita hedelmäsalaatteja tai hyökkäävät ihastuttavasti nenään tuoreen syömisen aikana. Tutustu suosittuihin valkoisen persikan lajikkeisiin, kun päätät, mikä lisätään puutarhaan.
Valkean lihan persikoiden historia
Minulle valkoiset persikat ovat ainoa persikka. Herkkä maku ja voimakas tuoksu ovat ilo nenälle ja kitalaelle. Valkoisilla persikoilla on taipumus mustelmia helpommin kuin keltaisilla, mutta niitä voidaan varastoida varovasti lyhyen aikaa. Useimmissa tapauksissa ne todennäköisesti syödään niin nopeasti, että sillä ei ole merkitystä. Valkoista persikkaa on monia lajikkeita, joista jokaisella on erilaiset jäähdytystarpeet ja erilaiset sadonkorjuupäivät.
Valkoiset persikat eivät olleet aina yhtä suosittuja kuin nykyään. Kun he alun perin nousivat urheiluksi, hedelmätarhan omistajat ruokkivat heitä sioille tai heittivät heidät pois, koska niiden katsottiin olevan huonompia kuin halutut keltaiset persikat. Yksi sen ajan perinnöistä, joka on säilynyt, on Maan kanto. Vuodelta 1825 peräisin olevasta lajikkeesta nautitaan edelleen nykyään, ja huolimatta sen maalauksellisemmasta nimestä, tämä alkukauden persikka on arvostettu sen epätavallisesta mausta.
Muita perintömahdollisuuksia ovat Polly White, 1920-luvulta, ja Roddenberry, jota on kasvatettu Floridassa yli 100 vuoden ajan. Astu eteenpäin 1980-luvulle, jossa kuluttajat alkoivat vaatia korkeampaa hedelmävalikoimaa ja nauttivat valkoisten hedelmien vähemmän happamasta profiilista, ja hedelmäkokeissa kehitettiin kymmeniä uusia valkoisia, meheviä lajikkeita.
Alempi jäähdytystuntia valkoisia mehukkaita persikoita
Valkoisten, mehukkaiden persikoiden joukossa on niitä, jotka tarvitsevat vain 500–1 000 kylmätuntia. Lämmin tai lauhkean alueen puutarhureiden tulisi valita ne, joilla on alhaisempi jäähdytysvaatimus. Joillakin näistä lajikkeista on vain 200 tunnin jäähdytysvaatimus:
- Lumienkeli - Kivikivi, joka voi kypsyä jo huhtikuun lopussa, 200 tuntia
- Lumirouva - Melko vaaleanpunertavan punaiset hedelmät toukokuuhun mennessä, 300 tuntia
- Sauzee Lady - Söpö, lautasen muotoinen hedelmä, 300 tuntia
- Rikas lumivalkoinen - Suuret hedelmät, jotka säilyvät hyvin, 400 tuntia
- Sauzee Queen - Keskikokoinen, punastunut ruokakivi, 500 tuntia
- Galaxy White - Lautasen muotoinen kesäkuun tuottaja, 500-600 tuntia
Korkeammat Chill White Peach -lajikkeet
Persikkalajikkeista, jotka ovat valkoisia, sopivat viileämmät alueet. Suurin osa näistä on korjuuvalmis kesäkuusta heinäkuun alkuun. Tarjolla on sekä pyöreitä että peento- tai lautasen muotoisia hedelmiä. Joitakin erinomaisia esimerkkejä näistä valkoisista lajikkeista ovat:
- Haapa valkoinen - Suuri tukeva liha, kiinteä liha, 600 tuntia
- Klondike Valkoinen - Suuret punaiset hedelmät valmiina kesäkuussa, 700-800 tuntia
- Sierra Snow - Suuri ravintokivi, jossa on vähän happoa, 700-800 tuntia
- Lumen kauneus - Kauniita punastuneita, suuria hedelmiä, 700-800 tuntia
- Lumi Tuli - Valmiina vasta elokuussa, mutta herkullisia hedelmiä, 700-800 tuntia
- Lumi jättiläinen - Suuret kermaiset, punastuneet hedelmät, 800-900 tuntia
- Sauzee Giant - Peento-muoto, jossa on rikas, makea liha, 850 tuntia
- Lumikuningas - Hyvin vaaleanpunainen, keskikokoinen hedelmä, jolla on hyvät käsittelyominaisuudet, 900–1 000 tuntia
- Syyskuun lumi - Odotuksen arvoinen, suuri ja hyvät kuljetusominaisuudet, 900–1 000 tuntia
