Jos haluat piristää yrttipuutarhasi ja ylittää tavallisen persiljan, timjamin ja mintun, kokeile ajwainia tai caromia, joka on suosittua intialaisessa ruoanlaitossa. Se on houkutteleva ja helposti kasvatettava yrtti sängyille ja sisätiloihin. Tarvitset vain pienen carom-kasvien tiedot, jotta voit alkaa nauttia tuoksuvasta, maukkaasta yrtistä.
Mikä on Ajwain?
Perinteinen intialainen yrtti ajwain (Trachyspermum ammi), jota kutsutaan myös caromiksi, ajowaniksi ja piispan rikkaruohoksi, on sekä kulinaarinen että lääkekasvi. Se kasvaa nopeasti ja helposti levittäen ja täyttäen tilaa sängyissä. Lehdet ovat houkuttelevia ja harjaisia, joten ajwainia voidaan kasvattaa käytettäväksi keittiössä, mutta myös nauttimiseen reunana tai kokkareina koristekasveissa.
Lehdillä on tuore yrttimaku, joka muistuttaa timjamia. Voit myös käyttää ruoanlaitossa siemeniä, jotka muistuttavat kuminan siemeniä ja joissa on vihjeitä timjamista, aniksesta ja oreganosta. Lehtiä voidaan parhaiten käyttää tuoreena vihannes- ja jogurtti-annoksissa, kun taas siemenet voidaan jauhaa tai käyttää kokonaisina curryissa, kastikkeissa, chutneissa ja linsseissä.
Joitakin perinteisiä lääkkeitä carom-yrtti kasveille sisältävät erilaisia ruoansulatuskanavan ongelmia: vatsavaivat, kaasu, ripuli ja vatsakipu. Sitä on käytetty myös bakteeri- ja sieni-infektioiden hoitoon, astman ja muiden hengitystiesairauksien hoitoon, yskän vähentämiseen ja diureettina.
Kuinka kasvattaa caromia puutarhassa tai sisätiloissa
Jos asut jossain trooppisessa ympäristössä, voit kasvattaa karomia ulkona monivuotisena. Lämpimämmässä ilmastossa se voi olla vuotuinen ulkona tai voit kasvattaa sitä sisätiloissa astioissa. Tämä on helppo kasvaa, mutta sitä voi olla vaikea löytää. Jos löydät tuoretta ajwainia intialaisesta erikoiskaupasta, voit kasvattaa kasvin pistokkaista.
Carom kasvaa melkein missä tahansa maaperätyypissä, mutta mieluummin alkalisempaa maaperää. Se ei tarvitse paljon orgaanista ainesta, ja kun se on maassa, se tarvitsee vain säännöllistä kastelua ja auringonvaloa.
Varmista, että maaperä valuu hyvin ja ettet kastele sitä liikaa, ja carom-kasvien pitäisi alkaa kasvaa ja levitä. Vältä istuttamista jonnekin, jossa et halua sen täyttävän välilyöntejä. Sillä on taipumus vallata, aivan kuten minttu tekee.
