Kamomilla on yksi niistä pohjimmiltaan rauhoittavista teistä. Äitini keitti kamomillateetä kaikkeen vatsakivusta huonoon päivään. Kamomilla, toisin kuin muut yrtit, korjataan vain ihastuttavien päivänkakkaraisten kukkiensa vuoksi, jotka sitten säilytetään. Kamomillasäilytys tarkoittaa pohjimmiltaan kamomillakukkien kuivaamista. Kamomillakuivaustekniikoita on neljä. Lue lisää kamomillan kuivaamisesta.
Kamomillakuivaustekniikat
Kamomillaa on kahta tyyppiä: saksalainen ja roomalainen. Molemmat sisältävät eteerisiä öljyjä ja antioksidantteja, jotka auttavat rentoutumaan kehossa ja piristävät meitä väsyneenä, mutta saksalainen kamomilla on tyypillisesti kasvatettu lääkinnällisiin tarkoituksiin, koska sen öljy on vahvempaa.
Kuten mainittiin, kamomillan säilyttämiseen kuuluu kukkien kuivaus. Kamomillakukkien kuivaamiseen on neljä tekniikkaa. Kuivaus on vanhin sekä helpoin ja turvallisin ruokien säilyttämismuoto.
Kuinka kuivata kamomillaa
Kamomillakukat säilyvät altistamalla ne lämpimälle, kuivalle ilmalle. Korjaa avoimet kukat aikaisin aamulla heti sen jälkeen, kun aamukaste on kuivunut, kun eteeriset öljyt ovat huipussaan.
Aurinkoinen kamomilla. Helpoin, taloudellisin tapa kamomillan kuivattamiseen on ulkona. Lajittele kukkien läpi ja poista kaikki hyönteiset. Aseta kukat puhtaalle paperille tai verkkoseulalle. Muista asettaa ne yhdeksi kerrokseksi, jotta ne kuivuvat nopeasti. Jätä heidät ulos kuumana, vähäisen kosteuden päivänä tai sisällä lämpimässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa. Vaikka kamomilla voidaan kuivata auringossa, tätä menetelmää ei suositella, koska aurinko aiheuttaa yrttien värin ja maun menettämisen.
Kamomillan kuivaus dehydraattorissa. Paras tapa kuivata kamomilla on ruoan dehydraattori. Esilämmitä yksikkö lämpötilaan 95-115 F. (35-46 C.). Aseta kukat yhdeksi kerrokseksi kuivausastioille. Käyttämästäsi lämpötilasta ja dehydraattorin tyypistä riippuen kukkien kuivuminen voi kestää 1–4 tuntia. Tarkista kuivain noin 30 minuutin välein.
Kamomin kuivaaminen uunissa. Kamomilla voidaan myös kuivata uunissa sen alimmassa lämpötilassa. Jos sinulla on kaasu-uuni, merkkivalo antaa tarpeeksi lämpöä kuivattavaksi yön yli. Laita kukat jälleen yhdeksi kerrokseksi.
Mikroaaltouunilla kuivuva kamomilla. Viimeiseksi kamomilla voidaan kuivata mikroaaltouunissa. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun sinulla on vain kourallinen kukkia kuivumaan, mikä voi tapahtua, kun kamomilla kukkii edelleen kesän aikana. Aseta kukat paperipyyhkeelle ja peitä toisella paperipyyhkeellä. Anna niiden kuivua missä tahansa 30 sekunnista 2 minuuttiin mikroaaltotehostasi riippuen, ja tarkista ne 30 sekunnin välein nähdäksesi, ovatko ne kuivia.
Huolimatta siitä, kuinka kuivatat kamomillakukkia, olet säilyttänyt ne käytettäväksi maukkaassa yrttiteessä aina, kun tarvitset sitä. Säilytä niitä suljetussa, ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa. Varmista myös, että etiketit ja päivämäärät yrtit. Useimmat kuivatut yrtit säilyvät noin vuoden ajan.
